近期，新一輪新冠肺炎疫情來勢洶洶。3月14日，上海市衛健委通報，2022年3月13日0-24時，新增本土新冠肺炎確診病例41例（含2例由無癥狀感染者轉為確診病例）和無癥狀感染者128例。,為配合防疫和減少出行，不少市民把自家的“菜籃子”，從線下的商超、菜市場挪到了線上，選擇在各大生鮮電商平台下單。
無論是叮咚買菜、盒馬鮮生還是美團買菜，其訂單量都在大幅上漲。另一方面，由於分揀、配送人員不足，也讓平檯面臨不小的壓力。,不少市民向21世紀經濟報道記者表示，盒馬線上訂單配送時間有所延長，在陸家嘴、長寧路等核心區域基本要提前一天預約，當天的配送很難約到。同時，叮咚買菜以及其他外賣平台的訂單也均出現延遲。,對此，盒馬總裁侯毅透露，盒馬的商品供給是充足的，但是門店的很多店員、配送員也在封控中，同時需求量激增，運力確實非常吃緊。目前，他們已經大幅增加蔬菜的訂貨量，並增加門店補貨頻次，保障上海市民對生鮮食品的消費需求。不過由於線上訂單激增，可能會出現配送延遲的現象。,上海市商務委表示，根據本市進一步強化疫情防控措施的要求，他們已建立重點批發市場、商場超市、電商平台等保供企業名單，會同相關部門加快建立省際和市內物流運輸綠色通道，優先保障相關從業人員核酸檢測，確保主副食品市場供應平穩有序。,“到家”訂單翻番,3月14日下午，21世紀經濟報道記者來到松江區永豐街道的辰塔路蔬果倉，在2萬4千平米的冷鏈倉庫中，井然有序地分成了數百條加工產線，工人們正在熱火朝天地，將從全國各地運來的蔬菜、水果分揀打包。,倉庫外，幾十輛冷鏈貨車川流不息，將一車車蔬菜水果，運往上海市內密集分佈的電商前置倉。
據了解，這裏每天要接收200餘輛運貨車次的收發，吞吐蔬果100萬件。,據叮咚買菜城市分選中心運營總監張苑海介紹，像這樣的城市分選中心在上海有7個，分為蔬果倉、百貨倉、冷凍倉、水產倉等，總面積超13萬平。目前所有產線已經全面開動，全員上崗，24小時運轉，保障上海市民的菜籃子、米袋子。,相比疫情前，叮咚買菜大倉的供貨產能大幅提升超50%。其中，重點民生保障商品比如蔬菜、肉蛋奶等供應量增長超過100%，且還在持續增長中。,同一日，記者還走訪了幾家上海主要的“菜籃子”商超，總體來說價格波動並不大。在山姆會員店、家樂福、大潤發等線下門店內，購物的人流量較疫情前有所減少，但需要送貨到家的訂單量均有增長。,值得注意的是，由於京東到家、小時購的合作對象主要是線下各大商超，其提供的數據也表示“到家”成為剛需。3月7日到3月13日期間，平台訂單量環比上周增長超34%。同時，民生類商品消費額環比前一周大幅增長，其中蔬菜類銷售額環比增長超10倍，冷凍冷藏商品銷售額環比增長超7倍，熟食銷售額環比增長超6.3倍，肉類銷售額環比增長超5倍。,上海市商務委表示，目前，主要電商平台在上海市各前置倉剛需品類的平均備貨量，達到了日常的1.5到2倍，大部分區域貨源供應較為充足。針對這两天一些社區因為防疫封閉，生活物資需求較大，一些市民反映電商平台送貨慢等問題，市商務委將持續加強市場運行動態監測，指導電商平台與本市批發市場對接，加大主副食品貨源組織供應。,增加人手擴規模,目前，上海蔬菜集團的日均蔬菜供應量在6000噸以上，保持平穩。其中，上海最大的蔬菜批發市場江橋市場交易量呈現上升趨勢，最高日均交易量達5760噸，環比增幅16.3%。,無論是線下門店還是線上平台，一線的配送、分揀人員都承擔了最大的壓力。訂單激增，必然也會導致站點的人力緊張，也有部分平台受到影響。21世紀經濟報道記者從天貓相關負責人獲悉，天貓超市已經啟動了對於上海的特殊保障，倉庫、配送站和車輛均根據上海疫情防控要求進行消殺，人員定期做好核酸檢測。在物資供應方面，天貓超市上海倉庫糧油米面供應充足，同時上海周邊的嘉興倉、杭州倉也進入待命狀態。,不過該負責人也坦言，受疫情相關管制以及人員核酸檢測等影響，配送效率降低。同時，為了保障配送安全，天貓超市在上海部分區域也臨時啟動無接觸配送，疫情后將恢復送貨上門。,目前，美團買菜相關站點也在加大採購商品以保證庫存，並增加了配送車輛與配送頻次，一批外賣騎手也參与到了配送工作中。,一直負責上海市寶山區大華站配送服務的美團騎手王笑笑，因他所在的小區被封，為保證小區居民的食品與物資供應，他帶着4名騎手報名參与志願者行動，在小區內為隔離居民開始提供配送服務。,“最近從上午九點半到晚上九點半，每天將近要送60單。”王笑笑直言，最近疫情原因，很多居民無法出門，再加上天氣比較熱，市民的訂單量也隨之增加。在採訪之前，王笑笑依然在為志願服務忙碌着。,對於整個生鮮產業鏈來說，任何一個環節都不可掉以輕心。一般而言，蔬菜、水產、肉禽等商品在售賣前，都有嚴格的農殘檢測、來場車輛消殺、核酸報告驗證等一系列疫情防控程序，確保市民買到安全、健康的食品。,更多生鮮電商平台的做法，騎手提供48小時內核酸陰性報告，並可以提供無接觸配送的服務。據了解，上海65家盒馬門店與近500家盒馬鄰里店也都在正常運營中，在城市郊區及盒馬門店暫未覆蓋的地區，為消費者提供前一天下單，次日自提的服務。部分盒馬鄰里店，也已開始提供配送上門服務，方便老年人等有需要的顧客購買生活物資。,張苑海告訴記者，近两天已通過招聘，新增了300多員工，全力保障生產線的產能。
就在截稿前，盒馬鮮生也在上海緊急發布了急招分揀員、理貨員的公告，以應對運力不足的需求。,對於生鮮電商來說，即時配送仍然是競爭的核心，也是平台的門檻所在。眾所周知，糧油、綠恭弘=叶 恭弘蔬菜等低價高頻的品類，並不能帶來盈利，卻常常能帶來流量並藉此培養用戶習慣。在疫情期間，生鮮電商一方面可以藉此練兵，另一方面也能建立自己的口碑。畢竟，只有滿足了用戶需求，平台才能實現自我價值。,對此，盒馬總裁侯毅透露，盒馬的商品供給是充足的，但是門店的很多店員、配送員也在封控中，同時需求量激增，運力確實非常吃緊。目前，他們已經大幅增加蔬菜的訂貨量，並增加門店補貨頻次，保障上海市民對生鮮食品的消費需求。不過由於線上訂單激增，可能會出現配送延遲的現象。,近期，新一輪新冠肺炎疫情來勢洶洶。3月14日，上海市衛健委通報，2022年3月13日0-24時，新增本土新冠肺炎確診病例41例（含2例由無癥狀感染者轉為確診病例）和無癥狀感染者128例。,