“江蘇買預製菜消費者近八成遇質量問題”、“半成品預製菜被吐槽貨不對版”、“為什麼年輕人對預製菜不買賬”，隨着此類吐槽頻頻出現在網絡上，預製菜行業的種種亂象也逐漸為人所熟知。,在這樣的背景下，聲稱“將為成員單位提供培訓、諮詢、信息、產銷對接、政策解讀等九大行業服務”的中國預製菜產業聯盟應運而生，讓外界將預製菜這一藍海市場重新審視了一番。,從相關數據來看，預製菜行業經過近兩年的快速發展，市場規模已達到4100億元，如果繼續保持20%以上的增速，未來5年內將達到萬億規模。但目前參与瓜分這個萬億“蛋糕”的大部分預製菜加工企業仍處於小、弱、散的狀態，不少是個體工商戶和作坊式的生產加工模式，沒有形成較為完備的商業經營模式，行業缺乏統一國家標準。,關鍵是，從安井食品這些飲食巨頭，到新希望、金龍魚、溫氏股份等細分飲食龍頭，再到盒馬、每日優鮮等生鮮電商平台，以及海底撈、西貝等連鎖餐飲企業，恆順醋業、海天味業調味品企業……隨着進入預製菜賽道的玩家越來越多，行業白熱化競爭不斷加劇，亂象更為突出。,聯想一下在2021年4月27日成功上市的“預製菜第一股”味知香，這一年的股市表現都離不開“加速下跌”、“封跌停板”等詞，更別提其他還在爭搶市場的入局者了。那麼，預製菜行業的發展真的能靠這個新發的“行業標準”踏入坦途嗎？,預製菜第一股上市一年，“鼓動”了誰？,毫無疑問，中國預製菜產業聯盟的成立為預製菜市場的“繁榮”又添了一把火。,二級市場的反應最為迅速，當預製菜產業聯盟宣布成立，預製菜概念也隨之繼續走強，乘上這股“東風”的福成股份、步步高、得利斯等“編外”企業都實現了股價漲停，“風口”之盛可見一斑。,預製菜概念繼續走強，連獐子島、涪陵榨菜、國聯水產都蹭到了預製菜的熱度,實際上，如果仔細觀察過預製菜行業一路發展的投融資情況，早就能夠看到行業“大火”的跡象：2014年前後，外賣異軍突起帶動預製菜行業高速增長，初見預製菜潛力的資本開始發力，在2015年、2016年分別發生了14起、17起融資事件。,隨後幾年裡，疫情的爆發和地方政策的支持無疑加速了預製菜行業發展。這一時期，預製菜概念股經歷幾次集體爆發，包括預製菜供應鏈企業、零售企業在內的融資事件超過30起，投資方包括美團、創新工場、紅杉資本等明星機構，融資總額高達上億元。味知香更是直接登陸A股，成為了國內“預製菜第一股”。,預製菜行業的火爆，還帶動了更多企業入局“分餐”。天眼查數據显示，近年來預製菜相關企業註冊量逐步增長，我國目前有超過6.8萬家預製菜相關企業，近58%的企業成立於5年內。其中，不僅盒馬、每日優鮮等生鮮電商平台先後入局；海底撈、西貝等連鎖餐飲企業也紛紛推出預製菜品牌；甚至是恆順醋業、海天味業等調味品企業都表示將在預製菜調研、研發階段發力。,這個新的藍海市場確實不負眾望，正在不斷打破相關從業者的想象力。有數據显示，預製菜行業經過近兩年的快速發展，市場規模已達到4100億元，如果繼續保持20%以上的增速，未來5年內將達到萬億規模。,然而，鮮花着錦的表象下，預製菜行業的亂象也不容忽視。長期以來產品標準的不統一、很多非預製菜企業掛上預製菜的名頭混淆概念、添加劑及防腐劑帶來的食品安全問題……都成為了抑制預製菜行業進一步發展的重要因素。,從江蘇消費網輿情監測系統數據來看，2022年年初預製菜銷售最為火爆的那段時間――1月1日至2月10日，江蘇全省關於年夜飯預製菜的輿情共計56948條，問題主要集中在菜品質量、價格問題，消費者吐槽菜品不新鮮、油多、缺斤短兩以及價格貴等；涉嫌虛假宣傳，部分消費者購買的實際貨品與商家圖片、網頁等宣傳內容不符；貨品運輸問題，消費者訂購的年夜飯預製菜品遲遲不發貨，或是除夕后才收到貨；售後問題，商家未經同意擅自取消訂單以及消費者要求退貨退款或賠償損失受阻。,把關食品安全、制定一套專門的食品安全標準、產品詳細規範標識、保證商品運輸條件、提升預製菜口感風味等對應舉措的推行顯得越發迫切。從這方面來講，中國預製菜產業聯盟的成立，以及其可能對市場規範起到的作用，是預製菜行業順應時代發展最自然不過的選擇。,“行業標準”難清掃隱秘角落,“中國預製菜產業聯盟的成立是對當前預製菜產業發展迫切訴求的积極回應，為更好推動預製菜產業高質量發展，實現預製菜助力推進農村一二三產業融合發展，提供了組織保障，正當其時、意義重大。”對中國預製菜產業聯盟的成立，農業農村部農業貿易促進中心副主任宋聚國如此表示。,當然對預製菜行業本身而言，這其實只是逐漸走向規範發展的第一步罷了。正如中國食品產業分析師朱丹蓬所說，縱然產業聯盟已經成立，從目前來看所制定的標準，“頂多是一個行業標準，不是國標”，沒有唯一性和強制性。,一方面，當下預製菜行業仍然存在痛點，導致消費端對預製菜的認可度、接受度還不夠高。因為預製菜行業進入門檻較低，入局者眾多（從生鮮電商到調味料廠，甚至是步步高這樣的“編外”企業，一見“風口”就下手的企業數不勝數），所涉及的行業多且代工情況常見，卻缺乏統一國家標準，以至食品安全相關隱患頻發。,安信證券發布的研報稱，70%左右的預製菜加工企業仍處於小、弱、散的狀態，不少是個體工商戶和作坊式的生產加工模式，沒有形成較為完備的商業經營模式，“在國外，預製菜有一個非常嚴格的標準，就是在半小時之內，從常溫、熱的要速凍到零下40度。目前，很多小企業還不具備這樣的技術和設備。”,消費端對預製菜的認可度、接受度還不夠高,另一方面，雖然疫情讓預製菜的市場行情水漲船高，並促使預製菜業務從B端走向到C端逐漸做大，但真正能讓相關企業吃到多少紅利還說不好。據歐睿數據，2021年中國預製菜B端與C端的市場佔比約8：2（收入口徑），可見，C端實際需求並沒有想象中的高。,來自2月12日《法治日報》的報道，去年以來，受疫情影響，“宅經濟”拉動了預製菜從供應餐廳向供應家庭拓展，並逐漸走進千家萬戶，但圖文不符、偷工減料、食材不新鮮、口味不佳等問題也讓不少消費者“吐槽”不已。,本來是一個改變固有印象、贏得消費者信任、拓寬市場空間的絕佳契機，不少消費者卻在行業不規範、經營不誠信的市場亂象中敗興而歸。,說白了，即使產業聯盟身負“為成員單位提供培訓、諮詢、信息、產銷對接、政策解讀等九大行業服務”的功能，立志於“促進全鏈路信息化和商業互動，形成橫向和縱向的資訊及開發平台”，可因為“沒有唯一性和強制性”，頂多只是一個可供參考的行業標準，雖然具有一定的积極意義，但憑這就想要規範整個行業的發展，在實際操作層面上有一定的難度，促使入局企業重視技術和設備投入，就此做出改變也並不現實。,洗牌期將至，終結野蠻生長？,或許，產業聯盟成立的更深層意義在於為行業迎來洗牌期敲響警鐘。,上文提到過，“中國預製菜產業聯盟的成立是對當前預製菜產業發展迫切訴求的积極回應”，側面說明了那些以次充好、宣傳造假、甚至為了降低成本而使用過期、劣質食材的行為，已經對這一行業的健康發展產生了極大的負面影響。,做一個簡單的邏輯推理，從爆發的預製菜需求（風口）開始，預製菜上下游企業乃至部分跨界选手爭相入局“圈地”，但由於缺乏統一行業標準，或者大多數企業受制於技術和設備的缺失，最終導致食品相關問題頻發，引發消費者不滿並使其消費慾望降低，屆時供需關係對調，以當前預製菜行業亂象叢生的情況來看，能吸引消費者再次購買的產品還剩下多少？,就像味知香在招股書中提到的那樣，“多數作坊式半成品企業在原料採購、生產流程、倉儲物流等方面與規模化企業差距較大，難以實現原材料追溯、標準化生產和冷鏈物流配送，無法保證食品衛生安全，未來將被逐步淘汰。”,對於大多數預製菜企業而言，不論是想在越發激烈的市場競爭中活下來，還是想要持續做大做強，都需要解決上游供應鏈、倉儲物流及冷鏈、菜品研發創新和規模化以及大單品的打造等問題，這註定不會是一個短期見效的工程。,有業內人士稱，“預製菜歸根結底還是食品，最終競爭的落點還是在口感和便捷性上。這對於企業的產品研發提出很高要求，也將成為預製菜洗牌的重要因素。”,而現實卻是，在價格上，預製菜產品單價多在20~50元之間，對比餐館並無明顯價格優勢；在口味上，預製菜這種大批量的產品，想要滿足更多人的口味頗有難度；在配送上，目前不少預製菜品類需要依靠冷鏈運輸，成本相對高昂，如果在食材上壓縮成本，又容易帶來食材品質降低的問題。,不難看出，預製菜實際在參与市場競爭時還有更多為難之處。可以說，從原材料到加工再到出售，預製菜涉及菜品研發、原料加工、冷鏈運輸、營銷零售等多種業務形態的聯動與協作，只有寄希望於打通源頭農產品資源的供應鏈、完成生產規模化，才能以此保障在維持較低成本的同時，提供質優價廉的預製菜產品，這也是此類企業真正的核心競爭力。,用朱丹蓬的話來說，“預製菜是藍海市場，未來潛力仍很大。預製菜企業要想實現較大發展，需完善產業鏈的完整度，在品牌打造、穩定品質上下足功夫。”,關鍵是，從安井食品這些飲食巨頭，到新希望、金龍魚、溫氏股份等細分飲食龍頭，再到盒馬、每日優鮮等生鮮電商平台，以及海底撈、西貝等連鎖餐飲企業，恆順醋業、海天味業調味品企業……隨着進入預製菜賽道的玩家越來越多，行業白熱化競爭不斷加劇，亂象更為突出。,“江蘇買預製菜消費者近八成遇質量問題”、“半成品預製菜被吐槽貨不對版”、“為什麼年輕人對預製菜不買賬”，隨着此類吐槽頻頻出現在網絡上，預製菜行業的種種亂象也逐漸為人所熟知。,

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• April 27, 2022
• 264

【投融快訊 4月19日】杉杉鋰電材料是一家鋰電池材料研發商，把鋰電及材料產業作為主攻方向，聚焦發展新能源新材料和高端裝備製造兩大主導產業。公司日前獲得30.5億人民幣戰略投資。,雷沃重工是全球知名的机械裝備製造企業，致力於通過工業互聯網技術實現智能製造、智能管理、智能服務，為全球現代農業生產、城市生活建設和資源產業提供互聯、高效、可靠的整體解決方案。近日宣布完成15.84億元人民幣股份轉讓投資。,后摩智能專註於大算力智能計算芯片的設計、研發及應用。后摩智能基於自主研發的存算一體技術及先進的存儲工藝，面向無人車等邊緣端及雲端推理和訓練領域，打造出能效比數十倍高的大算力芯片。近日宣布完成數億人民幣Pre-A+輪融資。,,,【投融快訊 4月19日】杉杉鋰電材料是一家鋰電池材料研發商，把鋰電及材料產業作為主攻方向，聚焦發展新能源新材料和高端裝備製造兩大主導產業。公司日前獲得30.5億人民幣戰略投資。,

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• April 22, 2022
• 277

連花清瘟膠囊因為多次被國家衛健委列入新冠肺炎診療方案推薦用藥而名聲在外。從今年年初至今，生產廠家以嶺葯業的股價累計上漲超過100％。現在，以嶺葯業又被王思聰推上了風口浪尖。4月14日中午，王思聰在微博轉發了一則有關連花清瘟膠囊被世衛組織推薦的消息，並稱“證監會應嚴查以嶺葯業”。,以王思聰的影響力和話題帶動能力，隨即引發熱議。,不過幾分鐘后，王思聰就編輯微博，刪掉了相關言論。,,對此，以嶺葯業證券部工作人員強勢回應稱：“關於微博上所傳的消息，請指出具體的問題與源頭，我們將對具體內容做解答。”,這名工作人員還表示：“從臨床試驗，到具體的實驗數據，再到被收入到新冠肺炎診療方案，包括適應症與說明書，我們都有完整的證據和報告披露。不能因為‘王思聰’三個字眼，就隨意提出疑問。對於網絡上的一些言論，聽聽就罷了，投資者請加以甄別。”,值得一提的是，14日午盤，就在王思聰的言論發酵后，以嶺葯業的股價有所回落，后被資金強勢推至漲停板，雖然一度開板，最終仍封死漲停直至收盤，封單超過4萬手。,根據嶺葯業官網介紹，連花清瘟膠囊/顆粒是一味復方中藥，是應用中醫絡病理論指導研發的治療感冒、流感的專利新葯，是通過國家藥品監督管理局藥品快速審批通道獲批的新藥品種，曾獲國家科技進步二等獎，進入了美國FDA臨床研究治療流行性感冒。,產品特色方面，連花清瘟對甲型流感病毒H1N1、H3N2，禽流感H5N1、H9N2，SARS，EV71病毒，新型冠狀病毒等有光譜抗病毒的作用，對流行性感冒、輕型以及普通型新冠肺炎、上呼吸道感染以及社區獲得性肺炎均有治療效果。,以嶺葯業稱，自上市以來，連花清瘟膠囊先後20餘次被列入國家衛健委、中醫藥管理局感冒流感、禽流感、輕型/普通型新冠肺炎等呼吸道病毒感染性疾病診療方案/指南推薦，並已經成為中醫藥應對呼吸道病毒性緊急公共衛生事件的代表藥物。,,,連花清瘟膠囊因為多次被國家衛健委列入新冠肺炎診療方案推薦用藥而名聲在外。從今年年初至今，生產廠家以嶺葯業的股價累計上漲超過100％。現在，以嶺葯業又被王思聰推上了風口浪尖。4月14日中午，王思聰在微博轉發了一則有關連花清瘟膠囊被世衛組織推薦的消息，並稱“證監會應嚴查以嶺葯業”。,

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• April 19, 2022
• 241

一款看起來酷似《爐石傳說》，但實際上是自走棋玩法的免費策略卡牌遊戲《繪本亂斗（Sotrybook Brawl）》的玩家近日突然呼籲將遊戲從 Steam 下架。 這並不是因為遊戲平衡讓玩家不滿意，而是因為《繪本亂斗》被一家虛擬貨幣公司收購了。,,虛擬貨幣交易所 FTX US 上周宣布，公司已經收購了《繪本亂斗》的開發商 Good Luck Games，新東家對遊戲的未來意圖也毫不避諱。FTX 表示，此次收購是“成為遊戲和虛擬貨幣交易正確整合的先鋒的機會”。,,在宣布收購后發布的一段視頻中，Good Luck Games 創始人 Matt Place 表示，此次收購意味着工作室增加了資金，但他不知道區塊鏈技術將如何整合到《繪本亂斗》遊戲中，除了它將是“合乎倫理”和“將會為玩家創造樂趣”的。許多玩家都不相信這些公司的保證。,,FTX 此前曾在新聞稿中指出，《繪本亂斗》在 Steam 上“積累了數以千計的好評”。一周之後，遊戲的近期評價已轉為“差評如潮”，而全部評測也變為“褒貶不一”。在過去 30 天內發布了 710 條用戶評論中，僅有 17% 為正面評價。,,一位在《繪本亂斗》中遊玩了 67.2 小時的玩家評論道：“曾經是最好的自動戰鬥遊戲之一，但虛擬貨幣是一個騙局，目的是讓傻瓜掏光他們的錢包，很遺憾這款遊戲被收購推進這一過程。”大多數負面評價都相同：玩家們依然喜歡這款遊戲，但是因為遊戲將引入虛擬貨幣交易因此將會棄游。,,一位在遊戲中遊玩了 900 多個小時的玩家說道：“這是一款很好的遊戲……直到他們將它變成全是 NFT。”,,一些評測還建議 Steam 應該將其從平台上下架。V社和 FTX 暫時沒有宣布關於遊戲在 Steam 上的未來，但預計它將被下架並不是沒有依據的推測：Steam 規則明令禁止“基於區塊鏈技術構建或允許交易虛擬貨幣或 NFT 的應用程序發布”。因此如果《繪本亂斗》按 FTX 的計劃朝着這個方向發展，它很可能會被V社進行二次審查。,,,一款看起來酷似《爐石傳說》，但實際上是自走棋玩法的免費策略卡牌遊戲《繪本亂斗（Sotrybook Brawl）》的玩家近日突然呼籲將遊戲從 Steam 下架。 這並不是因為遊戲平衡讓玩家不滿意，而是因為《繪本亂斗》被一家虛擬貨幣公司收購了。,

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• April 2, 2022
• 264

3月初，喜茶南匯路花園店在上海梅龍鎮廣場旁邊的一條小巷子里開張了。告別了敞亮的落地窗，隱藏在小院子里的喜茶低調了很多。從外往裡看，只能看到牆面上印着一個大大的喜字圓章，最顯眼的是放在門口的買一送一宣傳牌。,,唯一能讓人感到事情不簡單的，大概就是僅容一人出入的店門口，聚着不少上海老阿姨在往院子里探頭，詢問發生了什麼。小馬路對面的一點點店員，伸長了脖子向里張望。,在第一財經和喜茶合作推出的《茶與城：喜茶・城市消費報告》中，喜茶總是和超級猩猩健身、泡泡瑪特門店、西西弗書店和新能源汽車體驗店高頻次地同步出現。截至2021年11月，19座城市中超過一半的泡泡瑪特門店開在了喜茶周邊。同時，你可以在近40%的喜茶門店周邊找到一家或多家新能源汽車體驗店。,但這一次，搬離了高端商場，喜茶開始和一點點、茶百道們做鄰居。,喜茶的“誠意”： 21元兩杯 ,喜茶又排隊了。,宣布降價7天後，喜茶南匯路花園店裡排起了長龍。和以往不同的是，排隊的隊伍里除了年輕人，還有不少第一次來喝喜茶的上海阿姨，她們被店門口大大的“買一送一”招牌吸引而來。,“小姑娘，你之前喝過哇？有沒有什麼推薦的？”排在小穎身後的阿姨拍了拍她，問道。,“買一送一，那肯定買最貴的最划算。”另一條隊伍里，一位阿姨開始跟周圍的小姐妹傳授經驗。,,這是喜茶南匯路花園店第一天開業。相比2017年第一家喜茶入駐上海，年輕人排隊2小時也買不到一杯相比，這次新店開張，喜茶開始走親民路線，不僅前三天開業可以享受買一送一優惠，之後四天還能享受小程序購買指定飲品送買一送一券的活動，甚至開業后2至4周，每周還有指定飲品第二杯半價活動。,這些優惠活動讓一直走高端路線，飲品單價一度達到30元以上的喜茶，顯得特別有誠意。,可以說，這大概是喜茶有史以來活動周期最長、優惠最實在的一次，以至於拿到兩杯純多肉青提的小崔看着支付寶上显示的数字21（元），有些懵，“21塊錢居然能買2杯喜茶，”他說，“有點太魔幻了吧。”畢竟，就連對面的一點點，一杯標準杯奶茶的價格也漲到了12元。,這兩年，隨着新茶飲單價的節節攀升，喜茶店裡已經很難看到年輕人的身影。這使得一向高冷的喜茶也做起了營銷。除了每次新品上新，限定一天的到店買一送一活動，2021年10月，喜茶還推出了會員活動，根據會員購買等級，一周7天每天都有相應的優惠。,,之前那個被年輕人追着跑的喜茶也不得不放下身段，靠優惠吸引消費者。,放棄下沉 ： 繼續“卷”回一線,不只喜茶，今年年初，以水果茶為主打，主要單品價格在20元至30元區間的幾家高端新茶飲品牌的日子都不好過。,2月8日，奈雪的茶在港交所發布2021年業績盈利預警公告稱，預計2021年全年將錄得收入約42.8億元至43.2億元，錄得經調整凈虧損約1.35億元至1.65億元。2021年上半年轉虧為盈后，奈雪的茶再次陷入虧損境地。,2月23日，樂樂茶通過官方微博宣布，其廣州領展店將於當日閉店，這也是樂樂茶在廣州以及華南地區的最後一家門店。,,伴隨着這些消息的，是新茶飲店鋪的持續擴張。2月24日，樂樂茶官方微信公眾號發布推文，宣布將在近期一次性新開17家門店。隨着近年來新茶飲行業的極速擴張，奈雪的茶和喜茶等品牌遍布全國。根據喜茶官網公布的門店信息，喜茶門店已經覆蓋了全國71個城市，達到了888家。奈雪的茶小程序显示門店數則達到843家，分佈在全國74個城市。,數量和門店的分佈數建立了一個看似繁榮的新茶飲市場，但事實是，在一些三線城市，新茶飲依靠排隊建立起來的熱度，已經徹底消散。,家住某三線城市的王先生告訴《IT時報》記者，在經歷了最初的火爆之後，如今喜茶店已經門可羅雀。“大家基本上都不喝喜茶了，”王先生說，“好像沒以前那麼好喝，當然也覺得太貴了。”同城的奈雪的茶也一樣，早已冷清。,這也迫使新茶飲繼續在一線、新一線城市內卷。,根據樂樂茶官方的說法，暫時關閉其他地區門店，是為了集中精力聚焦華東市場，紮實自身基礎。目前品牌處在相對初級的發展階段，從效率和戰略布局的角度出發，近一年會聚焦在華東的一二線市場。樂樂茶新開的17家門店中，除了揚州和鎮江兩家外，其他15家都將開在北京、武漢、成都、杭州、南京和蘇州這些一線、新一線城市。,奈雪的茶第四季度財報显示，奈雪的茶第四季度新增門店149家，增量主要來自於一線、新一線城市，達到了89家，佔據了新增門店總量的89%。,,在高端消費群體之外，新茶飲需要挖掘新用戶。,被捨棄的“第三空間”,創立之初，“喜茶”們的標籤是“高端”。,除了店鋪選址一線城市的高端商場，透明的落地窗，寬敞的店鋪面積，數量充足的店內座位是這些高端茶飲品牌區別於一般街邊小店的標誌。創立之初，奈雪創始人曾把未來夢想設定為“茶飲界星巴克”，對標星巴克標誌性的“第三空間”。,以高定位、高定價、高品質為主打的新茶飲們，靠什麼獲得新用戶？一位餐飲行業研究人員認為，年青一代消費場景的變化為它們提供了可能。根據中國連鎖經營協會發布的《2021新茶飲研究報告》，新茶飲每年外賣點單量以50%的速度遞增，部分品牌一線城市在外賣平台訂單佔比達70%以上。奈雪的茶2021年年中報告也證實了這一點，截至2021年6月30日的半年內，奈雪的茶店內收銀金額僅佔總收入的27.8%，而來自外賣和小程序自提的收入則佔到了其中的72.1%。 ,在這位餐飲行業研究者看來，線上渠道的優勢在於不僅能夠觸達核心商圈的少數用戶，也能覆蓋到店鋪範圍5公里內，以中等價位茶飲品牌為消費對象的消費者。線上消費習慣的形成，讓新茶飲品牌有機會獲取中端價位的消費者。,但另一方面，線上消費使得新茶飲“第三空間”屬性被削弱。在自媒體“胖鯨頭條”看來，線上點單是一個空間極度壓縮的消費場景，品牌和產品只是屏幕前的一個小方塊、幾行差別不大的代碼，店鋪的空間設計、環境氛圍、審美體驗、配方用料，這些可見可聞可觸的感覺，無法用数字技術傳送，價格成為最顯性的特徵。,這迫使新茶飲們不得不逆勢降價，儘管因為原料漲價，一點點、茶百道、星巴克最近都提高了價格。,喜茶、奈雪的茶和樂樂茶選擇去掉奶蓋，將部分產品價格控制在20元以內，降價后的部分喜茶產品價格已經與一點點們的價格相當。同樣是純奶製品，一點點的綠茶拿鐵等幾款茶拿鐵飲品價格為15元，比喜茶同類產品純綠妍輕乳茶高出2元。,在材料和運營成本的雙重壓力下，高端新茶飲們正漸漸捨棄他們引以為豪的“第三空間”。2021年，奈雪的茶推出了Pro店。相比標準店，Pro店空間更小，售賣的商品種類更豐富。到2021年第四季度，Pro店已經成為奈雪的茶主推店鋪類型。第四季度，奈雪的茶門店凈增長149家，其中，Pro店增加了177家，標準店反而減少了28家。,喜茶則推出了僅保留線上點單功能的喜茶GO店。根據喜茶在《2021年靈感飲茶報告》中披露，其全球門店數量為800多家，其中GO店新增200多家。結合2019的390家、2020年的695家門店總數，意味着2021年喜茶門店增長的類型絕大部分為GO店。,,不得不說，捨棄了“第三空間”的喜茶們，和一點點們越來越像了。喜茶南匯路花園店，除了門口有一個狹窄的小院子，喜茶的內部設計和一點點、茶百道們幾乎沒有差別。3月10日，記者發現，喜茶還在大眾點評上推出了團購，將無奶蓋單品的單價進一步壓縮到18元。,也許，未來，新茶飲們和一點點們毗鄰而居將成為常態，除了奶蓋茶20多元的價格，也許再找不到它們和一點點、茶百道們的區別。,在第一財經和喜茶合作推出的《茶與城：喜茶・城市消費報告》中，喜茶總是和超級猩猩健身、泡泡瑪特門店、西西弗書店和新能源汽車體驗店高頻次地同步出現。截至2021年11月，19座城市中超過一半的泡泡瑪特門店開在了喜茶周邊。同時，你可以在近40%的喜茶門店周邊找到一家或多家新能源汽車體驗店。,3月初，喜茶南匯路花園店在上海梅龍鎮廣場旁邊的一條小巷子里開張了。告別了敞亮的落地窗，隱藏在小院子里的喜茶低調了很多。從外往裡看，只能看到牆面上印着一個大大的喜字圓章，最顯眼的是放在門口的買一送一宣傳牌。,

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• March 25, 2022
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導語：作為企業微信服務商，微盛・企微管家基於企業微信，深入各行業，為企業提供覆蓋獲客拉新、營銷轉化、運營管理等場景的解決方案，幫助企業解決客戶流失、增長緩慢、銷售和服務流程管控難等問題，助力企業用好企業微信做增長。艾瑞對微盛・企微管家聯合創始人王海順進行了一次深度專訪，共同探討企業微信生態建設的相關問題。,以下為訪談內容：,微盛・企微管家聯合創始人 王海順 ,一、 根植企微，拓展服務,艾瑞研究院：微盛・企微管家的發展歷程是怎麼樣的？,王海順：微盛從2015年成立起就一直為企業提供微信生態相關的服務；2018年左右開始關注企業微信；2019年是我們轉戰企業微信的重要節點，當時我們意識到企業微信的用戶越來越多，特別是在12月23號發布了企業微信3.0版本，這是企業微信和微信實現全面互通的一個信號，意味着打開了企業針對微信生態客戶的服務板塊。所以在這個時間點，我們選擇all in 企業微信賽道，到後期還進行了很多和微信生態的互通連接，比如視頻直播、互動和推廣等。,艾瑞研究院：微盛和企業微信的產品邊界在哪裡？,王海順：企業微信並非單純做應用層，而是做生態體系，會更關注基礎性建設。所以我們就基於企業微信原生的產品做新的開發和拓展。具體差異體現在以下幾個方面：1）我們會基於企業微信現有功能的API接口做一些延展。比如我們會把發紅包的接口做成紅包裂變、任務榜這種形式；2）在數據存檔過程中，企業微信做最基礎的數據打包，而我們會把數據包接口解析並對語音、文字、圖片進行處理，包括大數據的處理和語義分析；3）我們也會去延伸拓展能力邊界。企業微信的功能是面向大眾的，絕大多數行業企業都可能會用到，我們做的大部分產品和服務都是基於企業微信的原生功能的延展。,在企業微信的生態里有兩種服務形態，以滿足不同類型的客戶需求：一種是地推型服務，沒有產品，只基於企業微信做市場推廣。比如教育行業，很多企業沒有安裝企業微信，這時就需要去推廣使用企業微信。另外一種是IC服務，具備產品和體系，對此有一套我們自己開發的系統――企微管家。產品除了可以提供給企業微信的用戶外，也可以提供給地推服務代理商，起到推廣的作用。,我們和企業微信的關係是這樣的：企業微信是我們向用戶提供產品及服務的基石。企業微信有兩個板塊，一是OA的板塊，也就是企業內部的協同、辦公；另一板塊是企業微信跟微信互通的板塊，裏面涉及一些運營、客戶獲客、營銷裂變和轉化、私域運營，包括培訓和諮詢服務，我們主要定位於這個板塊，其中涉及的內容我們都有去做。,二、 私域環境下，以服務和產品為核心競爭力,艾瑞研究院：通過後台監測數據我們看到企業微信這些年發展勢頭很猛，您認為用戶為什麼會將企業微信作為構建私域的首選平台呢？,王海順：基於微信生態，企業微信的用戶觸達率明顯高於其他平台。一些私域平台在實時觸達和信息反饋方面尚有欠缺，而真正的私域應該是可以隨時隨地推送信息、觸達和影響用戶的。微信身為國民級的用戶產品，幾乎所有的中國人都在用。企業在通過企業微信聯繫客戶微信的過程中，能簡單高效地觸達到用戶。用戶的感知只是朋友圈多了一個企業級的好友，並沒有改變他地使用習慣、使用場景和消費習慣。另一方面，今天企業使用企業微信，不僅僅是做用戶服務的私域，還涉及很多信息的打通，比如基於企業微信的考勤打卡、移動辦公、供應鏈系統和營銷系統等等全部關聯打通。因此，雖然各個平台都希望做自己平台的生態，但是側重於關係的維護、更具有人情味且真正能夠有效實現客戶沉澱和連接的，企業微信還是最理想的。,艾瑞研究院：如今私域、獲客賽道競爭非常激烈，您認為微盛在此賽道內有什麼核心的競爭優勢呢？,王海順：私域賽道的產品普遍特性明顯，其中微盛主要有兩點較為突出的競爭優勢：,1）深入理解私域生態。基於企業微信的SCRM場景不單需要軟件工具，更多側重於圍繞運營服務的系統，這需要廠商深入理解業務和運營的場景，再靈活運用。微盛團隊從2015年開始就在做騰訊的生態，一直在做私域賽道的經驗積累。我們有數百人的客戶運營團隊，為客戶提供企業性的基礎培訓、私域運營的培訓和諮詢等服務，這些服務是我們的獨有優勢。,2）體系化的產品理念。微盛對於企業微信的生態、規劃、理解、界限都非常清晰，我們的產品是大家一起規劃出來的，有一套清晰完整的產品體系，且和企業微信的集合度非常高。當客戶提出需求時，我們首先會判斷這個需求是否有效合理，做出的產品能不能長期發展，再決定做不做。在產品與服務體系的迭代決策上，我們更傾向以長期主義去考慮、決定。所以微盛的核心競爭力就是我們的產品理解深度和私域運營理解深度，這本質上是我們團隊的基因。,三、 立足於標準SaaS產品，同時提供定製服務,艾瑞研究院：除了標準化SaaS以外，公司是不是也有一些定製化業務？,王海順：是的。我們內部有兩個團隊，標準產研團隊和項目型團隊，項目型團隊主要針對頭部客戶。我們認為中小企業的業務場景比較簡單，而頭部企業業務場景比較複雜，常常會有個性化的需求，所以需要提供定製化服務。如果項目團隊在為大客戶提供服務時發現他們的一些需求是標品不能滿足的，我們就會和客戶自己的團隊一起進行產品共研。在此過程中，如果發現一部分共性的需求，我們就會把這個功能放到標品裏面去迭代；另一部分再單獨圍繞他們開發。,艾瑞研究院：現在微盛・企微管家可以做私有化部署嗎？和SaaS的比例是怎樣的？,王海順：可以的。私有化部署主要集中在頭部的企業和特定行業，比如金融行業、政府、部分外企。從客戶數量來說，所有付費客戶中98%是標品，2%做私有化服務。從營收來看，因為做私有化的客戶一般是頭部企業，金額會高一些，大概佔10%~20%。,艾瑞研究院：我們之前了解到零售、電商、金融和教育這幾個行業未來有定製化需求，微盛為什麼選擇做行業深度方案？背後的邏輯是怎樣的呢？,王海順：我們做行業定製化解決方案主要是由於特定行業的業務場景不一樣，希望為不同行業的客戶提供更好的體驗感。通用產品可以滿足絕大多數企業的需求，但是因為每一個行業的習慣不同，所以理解產品需要過程。未來做行業線的時候，我們會考慮把行業不需要的功能簡化，加入一些行業專屬的操作和玩法。整個底層邏輯是相似的，只是到細分行業要稍微做一些改動調整，比如銀行叫展業，零售叫獲客。另外，不同行業的業務場景和業務開展的方式也不一樣，我們會把它形成一個業務周期，以SOP的方式操作，更加方便。,艾瑞研究院：我們看到企業微信自己的生態做私域時選擇B2C 行業需求會較大，我們在行業選擇方面有什麼考慮嗎？,王海順：我們目前主要將重心放在做通用行業，客戶類型涉及汽車、製造業、ToB的銷售管理等各種行業。我認為是否開展一個細分行業取決於我們在這個行業的積累夠不夠，是否真的看懂了這個行業。我們首先會與服務的一些頭部企業進行深度溝通，去思考這個行業的底層邏輯，去熟悉業務模型和場景，之後才會去細分行業。因為標品是完成0到1的模型，模型成功運用后，再去提升體驗感發展到N。比如汽車行業，我們跟大眾汽車在合作，給他們的4S店做樣板、做運營，給服務商做打板，然後看數據、業務模型，把各個業務場景都熟悉過來之後再不斷地提需求、做迭代。當整個運營過程很好、數據增長不錯，我們才可能會開拓汽車行業。現在很多行業，其實都還處於0-1的過程。,四、 深耕客戶需求及行業實踐，提升客戶服務能力,艾瑞研究院：我們了解到微盛服務過15萬家企業，員工約1000人。人效比在SaaS行業內非常驚人，很好奇微盛的內部運營是怎麼做的？,王海順：在服務客戶的過程中，我們內部形成了大量的標準SOP，這樣新晉員工也能快速上手操作，進而得以複製和放大，實現高效協同。在進行快速複製的過程中，客戶成功團隊會進行大量的直播，同時也會把錄製的課程和相應的課件分享給客戶學習、指導客戶應用，以此來進行数字化實踐。,艾瑞研究院：企業微信數量上大部分客戶還是SMB， SMB客戶可能沒有付費諮詢的習慣，我們是怎麼對待這種SMB客戶的呢？,王海順：我們有兩個團隊，一個是針對KA的，另一個是針對SMB的。我們把運營和服務分成了金字塔的四層。第一層是企業微信的培訓，已經形成了一套標準化、流程化的培訓體系、課程體系和服務體系。第二層是企業私域運營的培訓和SOP，這一層也已經形成大量的標準化的SOP。對於SMB，資訊和陪跑不是主要需求，他們需要的是方法論，是可以實操的模板及執行標準，比如紅包裂變。第三層做的是陪跑，針對的是KA客戶，他們有運營團隊和業務團隊，希望能自己做，但是團隊不熟悉。我們會派出運營團隊入駐，用3-6個月的時間跟他們一起完成0-1的團隊組建，幫它形成內部的SOP標準和運營手冊。最後一層是代運營，因為需要對客戶的經營體系相當熟悉，所以只有極少數客戶。對人力需要很重的部分，我們做得很少，針對SMB都是做的標準化。,五、 未來繼續發揮已有優勢，加強生態聯合,艾瑞研究院：對於未來市場方面的投入，微盛的重點是提升老客戶續費率還是對新客戶進行0-1的探索呢？,王海順：目前兩個方向我們都在做，不過接下來的重點還是放大。在服務了3萬多家客戶以後，我們在某些領域和場景下積累了非常豐富的運營方案。接下來兩三年我們重點會放在放大上，希望能實現翻倍的增長，能夠把我們自己做私域以及服務客戶積累起來的經驗複製給更多的企業。,艾瑞研究院：非常感謝您剛剛給我們分享了很多，最後想了解一下微盛之後還有哪些持續改進的重點和未來整體的戰略布局方向。,王海順：現在整個行業和賽道處於爆炸式的增長，這一年我們也遇到了非常大的挑戰。團隊以10倍速增長，公司一年之內開了20家分公司，所以團隊的組織管理、人才的引進融合、文化體系的統一，都是我們目前比較大的挑戰。這一年我們已經做了一部分積累和沉澱，但行業內還是缺乏人才，客戶對行業的理解認知也不夠。所以我們成立了商學院，給企業做一些標杆案例課程、行業研究內容等等一系列高品質內容的輸出，未來我們會在培訓和教育推廣上大力投入。另外，客戶購買我們系統的成本不高，但如何能讓他們高效使用產品是一個難點。我們花了很多時間和精力讓中小企業用低成本快速學會使用這套系統，幫助其增加營收和獲客。,在戰略規劃中，我們在做生態性的規劃，計劃與一些代理商加強生態聯合。比如接到一些客戶后，我們會叫大家一起聯合來做，幫助生態裏面更多的企業一起成長。另外，外界可能認為我們就是一家做SCRM的企業，但我們自己並沒有把自己定義為單一的SCRM廠商。我們認為其中的“S”不僅有social社交性的涵義。站在企業的角度上，真正用SCRM的人是企業員工，讓員工在工作場景里能更加方便、快捷、高效的應用，所以S里還有Staff的含義。此外，我們是一家科技型的企業互聯網服務公司，用科技去提升效率，所以，S還有Smart的意思。站在企業数字化轉型角度上看，我們的戰略定位是幫助企業實現企業微信閉環，而不是給客戶提供SCRM。我們自己的定義是企業微信服務商，給公司做企業微信的培訓，並從基礎培訓延伸出獲客、營銷等一系列的服務，以幫助企業更好的使用企業微信實現增長。,一、 根植企微，拓展服務,導語：作為企業微信服務商，微盛・企微管家基於企業微信，深入各行業，為企業提供覆蓋獲客拉新、營銷轉化、運營管理等場景的解決方案，幫助企業解決客戶流失、增長緩慢、銷售和服務流程管控難等問題，助力企業用好企業微信做增長。艾瑞對微盛・企微管家聯合創始人王海順進行了一次深度專訪，共同探討企業微信生態建設的相關問題。,

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• March 8, 2022
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