開欄語：社區團購、直播帶貨等新模式層出不窮，連鎖超市正面臨極大的挑戰。超市行業並未停止持續創新與探索的步伐，並通過拓展增設場景、與消費者加深鏈接等，嘗試與消費者產生更新的互動，讓消費者重新回到線下，也為業績增長創造更多可能性。,實體零售中常說“顧客要到店才能產生消費”，企業開始為門店增加體驗感而改變。近日，書店、流動書攤進超市受到消費者關注。連鎖超市嘗試搭建更多的體驗場景，快剪、驗光、酒水吧等，期待消費者回到線下，在門店有更多停留時間。在多元的業態融合中，超市作為承接新模式落地的主題，不斷承載着更多場景來支撐“超市+”。,買書、配鏡、學插花,“左手月亮，右手六便士”的場景出現在超市中。近日，北京商報記者在走訪中觀察到，盒馬芳圓里ID MALL店入口處開設了一家米萊知識宇宙的兒童書店，店內的特色書目有海外經典科普DK圖書、自研的米萊童書品牌等。消費者在超市內買過蔬菜、米面后，還可以購買幾本兒童讀物回家。下午時分，店內依然有不少看書、買書的兒童及家長。書店工作人員提到，門店的商業模式也得到了盒馬等企業的認同，受邀入駐。,除此以外，杭州的萬象城Olé超市內也開設了杭書店。前不久，永輝超市上海通河店升級后重新開業，門店布置更融入了懷舊與運動風格，店內設置了乒乓球台等運動設施。過去，超市常常作為綜合型商業體的配套設施落地經營，而現在，超市、賣場憑藉線下連鎖優勢成為更多新型模式、場景的承接地。,無獨有偶，山姆會員店還在店內開設了配鏡中心，消費者到場可以直接體驗眼光、配鏡等服務，商品價格幾百元到數千元不等。另外，山姆會員店石景山店內的洗護區域還設置一台頭皮健康檢測儀，消費者可以根據檢測結果選購相應的產品。,超市也藉助不少社交類活動吸引年輕客人到店。T11生鮮超市在旗下門店內設置酒水吧台區域，消費者可在該區域選擇購買單杯紅酒現場品嘗，同時門店內不定期開展酒水鑒賞課程，消費者可以到店參与。另外，在鮮花、烘焙等門店，不定期開展插花、烘焙課程等，消費者可以通過線上報名到店參与。另外，T11生鮮超市還會根據24個節氣開展飲食策劃和商品提案，對門店和線上的商品陳列、主通道堆頭及商品演示、品類主推等進行實時變化。,創新場景留住顧客,即時零售的出現，讓商超的消費在線上產生，而線下場景的變化，也能引來消費者的反覆到場，或者激發更多的臨時購買，提升商品的即售能力。T11生鮮超市相關負責人表示，體驗場景對消費具備極強的帶動作用。例如，門店內增設現場煎制牛排並開放試吃后，店內當天牛排商品銷售額可直接提升35%以上。,體驗場景也會引發消費連鎖反應。上述T11生鮮超市負責人提到，試吃體驗也能帶動體驗品類的周邊商品銷售。現場煎制牛排，除了提升牛排銷售之外，場內的醬料、工具的銷售也有顯著提升。,北京商報記者從物美超市相關負責人處了解到，公司旗下門店幾乎全部設有快剪門店，單次理髮10元左右，這不僅吸引了老年消費群進店，還有不少年輕的男性消費者到店體驗。同時，物美超市內也增加了智能清潔設備，對店內地面進行實時清理。智能清潔機器人的引入，也節省了超市在保潔方面的開支。,此前，《質量強國建設綱要》發布，其中提到，鼓勵超市等零售業態多元化融合發展。支持有條件的地方建設新型消費體驗中心，開展多樣化體驗活動。到2025年，服務業供給要有效滿足產業轉型升級和居民消費升級需要。超市企業也開始跨業態，增設體驗場景也成為門店升級調整的必選項。,永輝董事長張軒松在提到2023年規劃時表示，永輝將推動門店調優，後續將分批次對門店進行調優，形成對消費者的吸引力。,體驗、場景被重視,面對行業的變化，中國連鎖經營協會發布的《區域零售企業的未來：打造中國“人本主義零售”》中提到，未來的中國零售尤其是區域零售仍蘊藏着巨大機會。消費者更需要從食品的消費升級中獲得生活的“小確幸”，使商超市場整體得到抗擊經濟周期的韌性。其中，線下商業空間所能提供的“情緒價值”不可替代，當前線下渠道在中國食品雜貨零售市場佔比仍達81%，消費者更期望通過逛超市來獲得生活的真實感。,相較於商場購物中心的辦展、美陳等，超市在增強體驗感方面尚屬於“半路出家”。與生活場景相關的服務體驗，無論是引入書店還是洗衣維修，家門口的超市更具備距離優勢，零售商在提升服務體驗、開拓場景等方面可以大做文章。以超市、賣場為原點的混搭跨界形成的“超市+”也將形成引流效應。,天使投資人、知名互聯網專家郭濤提到，零售業的未來是新零售。“新”是對消費品、消費行為、消費場所進行重新的定義和塑造，這些結合了多渠道、多服務，以需求和體驗為中心、技術為驅動的新型業態，將會對零售行業產生深遠影響，並有望成為引領零售行業轉型的重要嘗試。,“左手月亮，右手六便士”的場景出現在超市中。近日，北京商報記者在走訪中觀察到，盒馬芳圓里ID MALL店入口處開設了一家米萊知識宇宙的兒童書店，店內的特色書目有海外經典科普DK圖書、自研的米萊童書品牌等。消費者在超市內買過蔬菜、米面后，還可以購買幾本兒童讀物回家。下午時分，店內依然有不少看書、買書的兒童及家長。書店工作人員提到，門店的商業模式也得到了盒馬等企業的認同，受邀入駐。,開欄語：社區團購、直播帶貨等新模式層出不窮，連鎖超市正面臨極大的挑戰。超市行業並未停止持續創新與探索的步伐，並通過拓展增設場景、與消費者加深鏈接等，嘗試與消費者產生更新的互動，讓消費者重新回到線下，也為業績增長創造更多可能性。,