面對使用土坑酸菜的質疑,3月15日,白象食品在微博評論區霸氣回應,“一句話,沒合作,放心吃,身正不怕影子斜。”,這則評論迅速獲得5.2萬次點贊,隨後“白象稱與插旗菜業沒合作”登上微博熱搜,截至發稿為止,該話題的閱讀量達到2.8億,討論次數為1.1萬。,盛讚白象“良心企業”之際,網友還發現,白象有三分之一的員工是殘疾人,不僅是方便面四巨頭中唯一拒絕日本入股的企業,還曾在河南暴雨中第一時間捐款捐物資。一夜之間,原本“默默無聞”的白象方便面,享受到了之前鴻星爾克的“野性消費”待遇。,《豹變》注意到,在白象天貓旗艦店,白象湯好喝方便面的月銷量達到了40萬。白象直播間也迎來了“野性消費”,3月16日登上熱搜當天,白象直播間的觀看人次突破6萬,比平時翻了6倍。,由於網友的熱情來得太突然,白象直播間掛上了“全面預售,理性消費”的提醒字樣,主播一邊在直播間向消費者道謝,一邊解釋稱“現在部分產品沒有現貨,還在邊生產邊發貨,如果等不了先不要拍”。,如果不是靠酸菜事件上了熱搜,很多人或許已經忘了白象這個國民老品牌。被康師傅、統一兩巨頭趕出一線城市高端市場后,白象歷經了被今麥郎反超,IPO失敗、高端化遇阻等挫折,如今的白象不得不蝸居在三四線城市下沉市場。,這股野蠻消費的勢頭,勢頭不輸去年爆紅的鴻星爾克和韓束,藉著熱度營銷和國貨光環,白象能走向復興嗎?,白象迎來“野性消費”,土坑酸菜給消費者留下了巨大心理陰影,也坑慘了方便面巨頭。,3月15日晚間,康師傅和統一兩大泡麵巨頭火速發聲。康師傅聲明稱,插旗菜業是其酸菜供應商之一,公司已立即終止合作,封存其酸菜包產品。統一企業一邊封存酸菜包產品進行質量檢測,一邊曬起了酸菜壇撇清關係。肯德基也連夜闢謠,稱插旗菜業的官網截圖是假消息。,一時間,全網聞“酸菜”色變,方便面企業都成了懷疑對象。有網友稱,白象、今麥郎的供應商都是插旗菜業,白象還將插旗菜業列為原材料供應重點企業。,恐慌情緒瀰漫在白象微博評論區,多名網友詢問道“寶,你的酸菜面用腳踩的不?我能吃嘛”,“我昨天還吃了你家的酸奶牛肉面,快告訴我是可以吃的”。,3月15日晚上11點,白象發布微博正式回應稱,“白象食品和插旗菜業從未有過合作,感謝大家的關心。25年堅守品質,白象始終如一。“消費者總算放下了心。,有網友翻出了白象的光輝歷史,一則新聞显示,白象公司在職殘疾職工的數量佔到了總職工人數的近1/3,白象安置的殘疾職工就業數量在濟寧市位居第一。,不僅如此,網友還發現,白象熱衷公益事業,而且十分低調。去年鄭州720洪災期間,白象第一時間支援前線救援工作,向鄭州慈善總會捐贈500萬元公益款項和一批救援物資。更早之前,白象董事長姚忠良曾果斷拒絕日資收購,如今白象是四大泡麵巨頭中唯一的民族企業。,輿論發酵后,白象被網友盛讚是“國貨方便面之光”,圈粉無數。,被白象感動到的網友衝進白象官方旗艦店和直播間。在白象天貓旗艦店,白象湯好喝方便面的月銷量達到了40萬,干拌面和火雞面的月銷量也在10萬以上,而康師傅和統一旗艦店內,最暢銷的一款方便面月銷也才2萬。,3月16日晚間,白象直播間的觀看人數飆升至6萬,而此前,白象直播間的觀看人數僅在一萬人左右徘徊。此外,白象直播間掛上了“全面預售,理性消費”的提醒字樣。面對瘋狂的消費者,女主播笑着對觀眾致謝“感謝大家的支持與照顧,我們更加嚴格要求自己,做好自己的方便面”。,目前,白象商品主頁上線了發貨公告,稱“由於近期訂單量銷量暴增,給我們工廠帶來了巨大的責任和壓力。為了讓大家早日收到產品。白象全國各地工廠啟動緊急預案全力發貨。”此外,白象官方抖音號也發布小視頻提醒消費者,“不建議大家野性消費,希望大家按需購買,理性購物,珍惜來之不易的糧食”。,這已經不是白象第一次賣到脫銷了,今年冬殘奧運會期間,白象就因為用工引髮網友的一眾好評。隨後白象的粉絲量和銷量暴漲。有數據显示,冬殘奧運會季期間,白象的產品在某電商平台上銷量暴漲近200%,在某直播電商,訂單額最高日增長幅度達到650%。,方便面巨頭撕不掉低價標籤,翻紅之際,不少消費者感到困惑,“為什麼在超市買不到白象了?”,實際上,白象食品也曾有過自己的高光時刻,這主要歸功於背後的功臣姚忠良。姚忠良是河南省駐馬店市平輿縣人,部隊轉業后在河南省省糧食廳工作,接手了連年虧損的白象食品。,彼時,白象產能過剩嚴重,從1990年到1996年6年時間里,曾更換6名掌門人。姚忠良加入后的第二年,白象的銷售額超過1億元,成功扭虧為盈。2001年,白象銷售額突破6億元,成為了當時全國最大的糧食系統製造企業。,在姚忠良的帶領下,白象邁開全國化擴張的步伐 ,通過租賃場地盤活存量到買斷產權新辦工廠,在湖南、山東等地建立生產機器,從一家河南地方性企業發展為全國性企業。,嗅覺敏銳的姚忠良,還抓住了方便面健康性的風潮,於2003年率先推出國內第一款骨湯方便面“1元大骨面”,白象就此成為中國“骨湯方便面“品類的開創者。據了解,該產品在上市僅8個月就賣出了6000萬包,2007年白象收入高達40億元,僅次於行業老大哥康師傅。,那時候方便面行業曾經興起了一股日資入股風潮,康師傅早在1999年就與日本三洋食品株式會社展開合作。2008年,統一的股份中出現多家日資企業。今麥郎的前身華龍面業,在2004年與日清食品合資成立中日合資華龍日清食品有限公司。只有白象果斷拒絕日資的橄欖枝,成為方便面四巨頭中唯一的純民族品牌。,在這之後,康師傅和統一憑藉強大的資本實力,搶佔了中高端市場,白象只能退出一二線城市,押注下沉市場,將原本1.3元的袋裝面降低克數,價格降到1元,在低端價格帶保證自己的銷量。,白象並不甘心蝸居下沉市場。2014年時,白象推出了升級版2.5元的大骨面,將自身定位為大骨面專家,但當時今麥郎大今野系列售價僅1.5元,就連康師傅的價格也不超過2元,消費者並不買賬。,方便面具有廉價便捷的消費屬性,價格一直是一張王牌,憑藉著量大實惠這一優勢,今麥郎在下沉市場彎道超車,頂替了白象的位置,白象也逐漸脫離了方便面第一梯隊。方便食品大會數據显示,2020年中國大陸方便面市場,前三名康師傅、統一、今麥郎銷售額分別佔46%、15%、11%,白象排名第四,份額為7%。,即使在自己的優勢領域“骨湯麵”上,白象也日漸掉隊。2008年,統一推出了湯達人系列,包括日式豚骨拉麵、味噌拉麵等7種口味,強調高端屬性和好湯底等賣點,很快打開消費市場,佔領了用戶心智,目前售價5元左右。統一2020年財報显示,湯達人的收益連續12年呈兩位數增長態勢。,白象於2018年推出的“湯好喝高湯麵”系列,目前售價約為湯達人的一半,仍停留在低端市場,與湯達人的品牌影響力仍存在差距。,白象的落寞同樣反映在資本市場上。2008年白象曾計劃登陸資本市場,並接觸了摩根、高盛、荷蘭銀行等財團,為上市鋪路。2012年11月白象對外宣布擬在A股市場IPO,並表示已在河南省證監局進行輔導備案。但苦等三年後,白象仍未排上隊。,《豹變》走訪發現,白象在一線城市的存在感微乎其微。在北京通州萬達附近的華聯超市方便食品貨架區,擠滿了康師傅、統一、今麥郎、農心、合味道、五穀道場、華豐等方便面品牌,但唯獨沒有出現白象的身影。,值得一提的是,當代年輕人熱愛光顧的折扣商品店“好特賣”店內,《豹變》發現了白象旗下的紅油麵皮和速食泡飯等產品,售價5元左右,仍主打性價比路線。,翻身做網紅,還是曇花一現?,比起廉價、品牌老化等困境,更令人頭疼的是,如今方便面已經不香了。,國家統計局數據显示,2018年到2020年,中國方便面產量連續3年衰減。需求方面,數據显示,2019年我國方便面需求量為414.5億份,2020年受疫情影響需求量增至442.7億份,但從長期態勢看,2013年到2016年方便面需求量已經連續4年下跌。,或許是意識到行業的不景氣,在試水鮮麵食賽道折戟,“福喜麵食工坊”開店失敗后,白象轉戰線上速凍食品賽道,2021年白象旗下的福喜麵食推出老面饅頭、包子等速凍面制食品,主要在線上渠道售賣,線下主要布局學校,工地等渠道,並未進駐商超。,但如今白象的淘寶旗艦店內,並未出現麵食等主食產品。在淘寶搜索“福喜麵食”,月銷最高的一款面點僅11件。,為了抓住年輕人的胃,適應消費升級浪潮,白象試圖年輕化和高端化,在網紅的道路上越走越遠。,近年來,白象陸續推出自熱火鍋、蕎麥挂面、萬能湯底、廚藝懶人包,以及火雞拌面、骨湯泡飯等單品。但無論是自熱賽道、預製菜還是其他餐飲細分市場,都不乏行業巨頭,要從頭部玩家手中搶佔市場份額,難度可想而知。,2019年,白象與單身糧合作,推出盤面、撩面、搖滾巨猩三款新品,蹭起了一人食、單身經濟的熱度。2020年,白象還推出了高端中式速食麵“鮮面傳”,主打“快烹”“新鮮”“中華尋味”三大特點。然而,撩面在天貓旗艦店的月銷量不太高,銷量最高的關東煮速食3桶月銷5000左右,鮮面傳在電商平台也幾乎搜索不到。,為什麼推出的新品始終水花不大?,著名頂層設計專家、清華大學品牌營銷顧問孫巍對《豹變》表示:“白象並非該領域的首創者,較難獲得市場信任;同時因為白象品牌定位屬於中低端市場,因此在打造高端市場短期很難,需要時間積累。”,業內人士也不看好靠短期熱度提振銷量。在中國食品產業分析師朱丹蓬看來,白象品牌面臨整體老化的問題,這種老化體現在品牌、產品、渠道、團隊等多方面。不解決這些骨子里的東西,光靠一時熱度,很難變現為營銷資源和銷量,也不足以支撐它的未來。,深圳思其晟公司CEO伍岱麒表示,白象由此獲得消費者關注是好事,但能否持續得到關注和歡迎,主要看企業自身能力,包括產品口感質量、營銷能力、內部運營及品牌建設等工作。“這次的行業事件,給了白象很好的發展機會,如果能進行自身形象及營銷的升級,有望得到更好的發展。”,面對外賣、自熱食品和預製菜的降維打擊,老牌方便面企業轉型變革,已經成了求生的必經之路。,只不過,康師傅和統一兩大巨頭都還沒找到方向,白象的轉型之路顯然任重道遠。,《豹變》注意到,在白象天貓旗艦店,白象湯好喝方便面的月銷量達到了40萬。白象直播間也迎來了“野性消費”,3月16日登上熱搜當天,白象直播間的觀看人次突破6萬,比平時翻了6倍。,面對使用土坑酸菜的質疑,3月15日,白象食品在微博評論區霸氣回應,“一句話,沒合作,放心吃,身正不怕影子斜。”,