最近，奈雪的茶發布2021年第三季度運營情況及盈利預警，公告稱，受到下半年疫情反覆、國內消費轉弱等因素的影響，預計2021年全年收入的同比增幅將低於預期。,但反常的是，在收入下滑的同時，2021年新增門店數量卻超出計劃，僅第三季度奈雪就開出90間茶飲店，2021年全年預計將新開約350家茶飲店，而自2015年創業以來，奈雪總共才開出500多家門店，這使得剛剛浮動的業績再次迎來虧損。據最高點18.98港元/每股的市值，如今奈雪在資本市場幾近腰斬。,但這未影響新茶飲，繼續向資本市場衝刺的決心，蜜雪冰城的上市地點幾經變遷，最終擬在A股市場首次公開發行股票並上市，早些時候茶百道、茶顏悅色也傳出上市消息。繼奈雪“搶跑”之後，茶飲行業的上市競賽已經拉開帷幕。,在新品、品類、開店、轉型的多層緯度，奶茶們都還有繼續內卷的熱情。,永遠有尚待發現的“新物種”,小紅書再一次被奈雪的茶新品吞沒，“鴨屎香”，三個字大大的，成為成圖率的一部分。在微博 #鴨屎香奶茶到底有多好喝# 話題下已有1.5億閱讀量，超過3.5萬人參與討論。“鴨屎香”喜提這波熱搜，源於新茶飲品牌們的又一次推新。,10月末，奈雪的茶推出了用“鴨屎香茶”作為原材料的奶茶新品鴨屎香寶藏茶，推出后不久，蜜雪冰城緊隨其後，在其天貓官方旗艦店開始預售鴨屎香單叢茶包。,,撞款，已經不是奶茶世界里的頭一遭。,從去年最為激烈的夏天開始，茶飲品牌們就在產品上紛紛走上“你愛我，我愛你”的道路，最先選中的是桃子，這是一款比較能被大多數消費者接受的水果，此後，“芝芝桃桃”和“霸氣水蜜桃”分別成為喜茶和奈雪最受歡迎的單品；接着，季節水果“多肉楊梅”和“霸氣楊梅”“玫瓏茫茫”“霸氣芝士綠寶石瓜”“多肉車厘”和“霸氣車厘子”等分別階段性的登上熱榜，而在“椰子腦袋”流行起來后，喜茶先推出了“生打椰椰”，奈雪隨即也推出“霸氣好椰”。,再之後的故事走向更為離奇，新茶飲們將視角伸向了更小眾的水果，“油柑”“黃皮”，這幾種只在潮汕地區的小眾水果迅速走紅，甚至帶動了原產地油柑的價格上漲8倍。,某個新口味成為爆款后，各家都會加緊跟進，曾經奈雪和喜茶兩家創始人在朋友圈為原創還是抄襲battle的局面早已遠去，新茶飲們似乎達成了某種默契，水果、茶、小料的重新排列組合，就能在消費者心中再次激起一番話題。,蜜雪冰城則把手伸得更遠，把河南傳統名吃燴面和地方特色美食烙饃，通過飲品和冰淇淋重新呈現――椰乳燴面、烙饃冰淇淋以及炸串，嘗試“奇葩”新品的更多可能。,但無論是原料、做法、上市時間亦或是售價上，各家都極為接近。,抖音上測評博主“棒棒雞”在測試過幾十款奶茶店的新品后，感嘆，“奶茶們，請你們回歸初心，我只想要一杯純粹的奶茶。”,喜茶的一位員工也告訴Tech星球，新品確實比較能吸引流量，有時候店裡近一半的訂單都是在嘗試新品。,據統計，2020年，喜茶平均每1.2周會推出一個新品，奈雪全年上新30+款現制飲品，古茗全年上新79款新品，快速的上新頻率，不僅讓消費者對該口味的新鮮感迅速耗盡，而未來，隨着競爭升級，馬太效應凸顯，行業進入供應鏈驅動后，產品將更加同質化，消費者則對新鮮感的閾值進一步提高，行業營銷“內卷”加劇。 ,如何儘快找到下一個爆款“新物種”，仍會是新式茶飲持續進階的主題。,大店、小店、書店，新茶飲都要,出北京五道口地鐵，走上幾百米的路，就能看見，“奈雪的茶”的新店奈雪書屋矗立在街邊。,這家開業一周的書店，顯然還不夠成熟，華北地區的總經理正在這裏視察，“這本書（育兒類圖書）你放這麼高，你想想，願意讀這本書的大多數都是女性讀者，拿起來該多不方便。”,Tech星球觀察到，和真正承擔閱讀體驗的書店不同，茶飲仍然是該店的主要的功能，閱讀更像是一種背景和點綴。而書屋目前的功能也還無法滿足消費者閱讀的需求，嘈雜的背景聲，仍是很多人當作社交談話的空間，真正拿書閱讀、辦公的人並不多，而店內只有2 處有電源，也增加了不便利性。,,奈雪的茶內部人士告訴Tech星球，書屋不會是奈雪的茶在空間嘗試上的主要方向，目前還沒有開第二家的想法，書屋的嘗試是因為恰巧在清華大學附近，學校附近的打造閱讀空間會比較合適。,上半年，根據奈雪的茶年中報數據，奈雪開出93家新店，這一数字，是過去1年的總量。第三季度更進一步，僅第三季度奈雪就開出90間店。,2020年前，奈雪的店型以標準店為主，期間推出了少量禮物店，店內配備抓娃娃機，放置限量版手辦、玩偶，滿足女性消費者的偏好；奈雪夢工廠店，進行大量的新品試驗；以及多家BlaBlaBar奈雪酒屋，試水夜間消費場景，延長門店營業時間；2020年奈雪PRO店，省去烘焙的空間，如今成為奈雪的主推店型。,喜茶也在嘗試不同的業態，喜茶首家手造店在深圳南頭古城開業，喜茶方面稱，這是行業內目前規模最大的手造店，一樓做手炒冰，二樓是手造茶，三樓是手沖茗茶，店內的50款SKU均為該店限定，單品最高達到80元一杯。,喜茶的內部人士告訴Tech星球，手造店是喜茶內部的旗艦、重磅級的店型，喜茶發展店型中，並不存在所謂的以後側重大店的商業模式，喜茶的判斷是，只有當一個品牌本身的勢能是足夠強的，可以吸引消費者的時候，門店才可以持續開拓。,,此前，喜茶已推出黑金店、PINK店、DP店、古風主題店、寵物友好主題店與環保主題店等不同風格的門店。而喜茶也在瘋狂拓店，現有門店有848家，已經新開153家，到今年年底按照這樣的新開門店節奏，很大可能會突破900家，而2020年底時，喜茶還只有695家門店。,幾乎在同一時間，蜜雪冰城也加入到這場拓店型的遊戲中來。原本在街頭巷尾的主打小店模式的蜜雪冰城，今年還在上海淮海路開了一家新店，成為了愛馬仕、卡地亞、江詩丹頓等國際大牌的“鄰居”，“農村包圍城市”的路線取得階段性勝利。,開店，成為了新茶飲們心照不宣的功課。,2020年中，蜜雪冰城官宣其在全球範圍內的門店數量突破1萬家，也在這個時候設立新的擴張目標：在2021年底擁有2萬家門店。這一目標，在10月底實現了，蜜雪冰城已經提前達標。,蜜雪冰城還在備案上市輔導當天，在鄭州開了家268平方米的超大集合店，定位為“雪王城堡體驗店”。不僅推出了新飲品，還涉及餐飲，包括炸串、燴面等多種新品類，還在探索周邊、文創等產品。,,早前的9月，另一家也是用加盟模式瘋狂擴張的茶飲品牌茶百道，線下門店數也突破5000家。去年底，茶百道門店是3000家左右，過去約9個月里，茶百道快速增加了約2000家，相當於每天開出7家門店。,你追我趕，無論是主打高端的奈雪的茶和喜茶，還是主攻下沉市場的蜜雪冰城和茶百道，誰都不願錯過“大躍進”的行業洶湧期，但現實是，喝奶茶的消費者們卻不會隨之同步增長。,奶茶們的“心事”,品類的無限擴張、店面的無窮探索，以及下場投資曾經的對手，這背後隱藏的是奶茶們的集體盈利焦慮。,拓品類，造新店，已經不能滿足喜茶的野心，為了築起更高的護城河，這家市場上估值最高，達到600億元的奶茶小巨頭們開始下身做起投資。,喜茶投資WAT雞尾酒，咖啡品牌Seesaw、植物基品牌野生植物YePlant和茶飲品牌和�萏姨遙�從酒到植物奶均有布局，蜜雪冰城投資時間巧妙，趕在上市前夕，也投資了一家匯茶。,投資了喜茶的美團龍珠創始合伙人朱擁華，則與喜茶達成默契，他認為，喜茶的投資是在為奶茶行業紅利消失做準備，在做大主業的同時，在產品、渠道和品牌上加固護城河。,一方面，奶茶們只能用不斷開店去觸摸線下更廣闊的流量路口。,據Tech星球了解，蜜雪冰城為了快速擴張，今年已取消區域保護，即一個區域內允許開更多門店，之所以有這一戰略變化，是因為，“在區域保護範圍內，特別是高業績門店的區域保護範圍內，本品牌不再開設門店，會造成競品扎堆，最終導致門店業績下滑甚至閉店，所以品牌逐步取消了區域保護。”為了不讓別人拿到先手，內卷自己也可以。,另一方面，原本的盈利模式，已經觸摸到一定的天花板，向上探索愈加困難。據奈雪的茶財報显示，2018年、2019年、2020年前三季度，每間門店平均每日銷售額分別為3.07萬元、2.77萬元和2.01萬元。,更多的茶飲品牌則更傾向讓自己跳出來。奈雪的茶則把自己標榜為“生活方式品牌”，“奈雪賣的不是茶，而是一種生活方式”，奈雪的茶創始人彭心曾表示。奈雪的茶品牌負責人告訴Tech星球，“奈雪未來關注的核心，是如何能帶給消費者更多美好感、幸福感和成就感，將會為消費者圍繞生活方式創造附加價值。”,在奈雪的官方旗艦店中，可以發現，奈雪不僅有冷泡茶等茶飲主頁，還推出了月餅禮盒、水杯、絲巾等周邊產品，不斷加碼的新零售領域，努力成為年輕人生活的一份子，財報數據显示，2021年上半年，奈雪的新零售收入為6972.9萬，相當於去年同期1549.6萬的近5倍。,正如彭心判斷的，“下一個階段已經不是靠單點制勝的一個時代了。”,從表面看來，新品牌們拓寬產品線，突破原有產品的天花板，是為了吸引更多消費者；但更深層的原因，其實是以文化為基礎，圍繞目標消費人群打造一種獨特的生活方式。,奶茶們要在多方面齊頭並進，才有可能在下半場論資排輩。,在新品、品類、開店、轉型的多層緯度，奶茶們都還有繼續內卷的熱情。,最近，奈雪的茶發布2021年第三季度運營情況及盈利預警，公告稱，受到下半年疫情反覆、國內消費轉弱等因素的影響，預計2021年全年收入的同比增幅將低於預期。,
,
,【投融快訊 9月15日】真邁生物致力於基因測序儀及配套試劑等基因行業上游技術產品的研發和製造。作為國產第三代基因測序平台的先行實踐者，真邁生物的核心技術為單分子熒光測序。近日完成總金額4.1億元人民幣的B+輪融資。,
