一折的價格就可以買到想吃的美味零食，這種“羊毛”誰不想薅呢？近年來，年輕人對臨期食品燃起了消費熱情，線下臨期食品連鎖店越開越多。更有不少年輕人線上“薅羊毛”，在電商平台輸入“臨期食品”，有很多專門的“裸價特惠”網店。在社交平台上，數以萬計的成員在分享購物心得，豆瓣的“我愛臨期食品”小組成員目前已近9萬。消費熱烈、新店擴張、資本入局……有機構預計，臨期食品將成“百億市場”。,揚子晚報/紫牛新聞見習記者王燦,線下連鎖折扣門店生意不錯,臨期食品是個啥？顧名思義，它是指即將到達保質期、但仍在保質期內的食品。很多人對臨期食品並不陌生，有些超市裡設有專門的臨期櫃檯、有的生鮮超市晚上七點后就將食品打折出售。實際上，臨期食品並不是一門“新”生意，在電商平台的臨期食品特賣店鋪中，不乏“10年老店”“5年老店”的身影。但隨着越來越多臨期食品的出現，其市場價值逐漸被進一步發掘。,揚子晚報/紫牛新聞記者注意到，以好特賣、小象生活為代表的多家線下臨期食品折扣店以連鎖的方式不斷擴張，好特賣在南京已開設了十幾家門店，主要分佈在各大商場。小象生活更是擴張到了幾十家門店，記者在地圖上查詢發現，南京市的玄武、鼓樓、建鄴、江寧等各個區都有它的身影。,10月26日，揚子晚報/紫牛新聞記者來到南京市建鄴區的一家好特賣超市實地探訪。這裏並不靠近商業區，周邊多是寫字樓，下午三點多鍾，店內約有十位顧客在購物，有顧客邊挑選邊向朋友感嘆“這也太便宜了！”記者注意到，該店內以零食居多，兼售飲料和其他生活用品，價格比市場價便宜一些，每種商品距離過期的時間不等，有的商品仍有半年多的保質期。一位年輕的女性消費者拿着購物籃挑選零食，不一會兒便堆放了半個籃子。她告訴記者，“這裏的零食很多，一般我會盡量選擇熟悉的、看起來有保障的牌子，買的時候還會看一下生產日期，考慮下保質期內能不能吃完。”記者了解到，該消費者在旁邊不遠處工作，有時會趁休息時間來買些性價比高的零食解解饞。,南京市某臨期食品折扣店,數百萬人線上選購臨期食品,除了實體店之外，電商平台上的臨期食品店鋪也不少。根據淘寶聯合科普中國發布的《臨期消費冷知識報告》，每年有210萬人在淘寶平台挑選臨期食品。揚子晚報/紫牛新聞記者隨機搜索時看到，不少網店打出了“臨期特賣”“特惠一折起”“裸價折扣”的名號，有大店的訂閱數甚至高達205萬。記者隨機點進了某月銷量7000+的海苔，店家在描述里標明了具體到期時間，兩盒2021年11月3日到期的商品，價格是9.99元。在購物平台搜索同款正常保質期商品，一盒就要12元左右。,電商平台上某臨期食品詳情,在豆瓣APP上，有個“我愛臨期食品”小組，目前已有將近9萬位組員，他們自稱“臨食工”，小組簡介里寫着“用打折的價格，吃到不打折的美味……歡迎大家來交流分享買臨期食品的心得。”在該小組裡，有“線下分享”“線上安利”“請教諮詢”“測評避雷”等專題，組員可以互相分享購買過的臨期好物，也可以從其他人發布的評價中“避雷”。,豆瓣“我愛臨期食品”小組,記者注意到，或是由於價格便宜，消費者對於臨期食品的心理期待程度並不算高，但也有部分消費者懷疑商品的真假。收穫了1.3萬條評價的某產品里，中差評有16條，多集中在“包裝破損”“假貨、盜版”等。,26-35歲的年輕人撐起近半市場,數據显示，2020年中國零食行業市場規模達3萬億元，市場規模巨大。從供給側來看，每年都將有大量的產品流入到臨期食品行業，即使按1%的庫存沉澱計算，臨期食品也將成為“百億市場”。,目前中國臨期食品消費者年齡為26-35歲的佔比47.8%，年輕人撐起了將近一半的消費市場。網經社电子商務研究中心特約研究員、新零售專家鮑躍忠接受揚子晚報/紫牛新聞記者採訪時表示，“臨期食品之所以受到年輕人的關注，主要還是因為便宜，它與正常保質期的產品價格差距很大，吸引了一些價格敏感型消費者的關注。”,從小規模店鋪折扣銷售臨期食品，到臨期食品進入電商平台，再到線下連鎖直營店出現。這一行業的受關注度正在不斷提高。近年來，資本也關注到了臨期食品行業的市場前景，開始了“灑錢”模式。,2021年3月，折扣零售連鎖品牌愛折扣完成數千萬元人民幣的天使輪融資。折扣連鎖超市小象生活2020年10月剛成立，在今年4月也拿到了數千萬人民幣的天使輪融資。嗨特購和嗨購貓分別在今年6月和8月進行了股權融資。作為行業老玩家的好特賣，自2019年9月至今的兩年內，已完成5輪融資，投資方包含金沙江創投、雲九資本、五源資本等。,消費者吃得安心離不開嚴格監管,與市面上銷售的普通食品相比，臨期食品保質期較短，對其質量監管要求更高。早在2012年，《國務院關於加強食品安全工作的決定》中就提出，食品經營者要建立並執行臨近保質期食品的消費提示制度。同年，當時的北京市工商局制定了《臨近保質期限食品銷售專區制度》，對食品保質期臨界時間進行了明確界定。,“一般來說，臨期食品依舊在合理的保質期內，但因商超經營需要，不符合繼續正常售賣的條件，因此有專門售賣臨期食品的平台和模式出現。不得不承認的是，在市場中可能會有一些魚龍混雜的現象，要小心不法人員藉助臨期食品概念做出的違法動作。”鮑躍忠分析道。,記者在國家市場監督管理總局網站搜索時發現，其轉載了人民日報的評論文章，文中認為，售賣臨期食品，價格可以打折，但監管絕不能“打折”。儘快制定出台更加科學的、統一的國家標準，才能給臨期食品加上更精確的“倒計時”，讓消費者買得明白、吃得安心。,臨期食品是個啥？顧名思義，它是指即將到達保質期、但仍在保質期內的食品。很多人對臨期食品並不陌生，有些超市裡設有專門的臨期櫃檯、有的生鮮超市晚上七點后就將食品打折出售。實際上，臨期食品並不是一門“新”生意，在電商平台的臨期食品特賣店鋪中，不乏“10年老店”“5年老店”的身影。但隨着越來越多臨期食品的出現，其市場價值逐漸被進一步發掘。,一折的價格就可以買到想吃的美味零食，這種“羊毛”誰不想薅呢？近年來，年輕人對臨期食品燃起了消費熱情，線下臨期食品連鎖店越開越多。更有不少年輕人線上“薅羊毛”，在電商平台輸入“臨期食品”，有很多專門的“裸價特惠”網店。在社交平台上，數以萬計的成員在分享購物心得，豆瓣的“我愛臨期食品”小組成員目前已近9萬。消費熱烈、新店擴張、資本入局……有機構預計，臨期食品將成“百億市場”。,

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• October 29, 2021
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2021年，多家頭部資本的介入，讓複合調味品賽道掀起波瀾。,例如成立於2020年年底，定位於“營養調味品倡導者”的“口味全”，分別在今年1月和4月拿到經緯、險峰等機構的兩輪融資；“加點滋味”、“禧寶制研”等複合調味品品牌的背後，也有高瓴、IDG、青山資本在內的加持。,就連重慶本地餐飲品牌“朝天門碼頭”在今年8月拿到高榕、熊貓資本近億元的Pre-A輪融資后，其業務除生產火鍋底料、自熱火鍋等延伸類食品外，也伸向了重慶本地特色的複合調味品。,所謂複合調味品，即由兩個及以上的調料做成的調味商品。市調諮詢公司Frost & Sullivan 2020年,統計數據显示，在4000億規模市場中，複合調味品是近年來唯一持續保持雙位數增速的類目，且其市場規模佔比僅次於醬油。,UBS Evidence Lab的調查數據显示，家庭消費群體中願意為更加健康安全的調味品支付更多費用的人，佔比超過40%。當前，整個調味品行業呈現出明顯的消費升級趨勢。CBNData發布的《2020新健康消費趨勢報告》指出，人們的飲食愈發健康化，一方面是做減法，即減鹽、追求零添加的食物，另一方面則是在蛋白質等營養物質上做加法。,做飯在部分年輕人眼中，也不再只是果腹，更是年輕人釋放壓力的一種方式。消費者對口味好壞有了更高的追求，複合調味品正是在這種市場需求下產生。同時，去年疫情也放大了“懶宅經濟”，這也導致複合調味料賽道頗為熱鬧，多個新品牌相繼宣布融資消息。,調味品屬於典型的“小產品，大規模”。當前市場在人們健康營養需求以及消費力的推動下，整體處於一個升級狀態。大眾對於醬油的需求從最初的簡易實惠醬油，到區分老抽和生抽，再到近年來高鮮醬油、原釀造/頭道、零添加、有機醬油等新概念，伴隨着產品的升級迭代，這一市場正處於升級狀態。,國內新品牌的湧現，意味着調味品賽道的新舊勢力開始交錯競爭。與傳統調味品牌相比，“口味全“、”加點滋味”等儘管在產品研發，以及消費反饋數據收集方面存在諸多優勢，但調味品本身的重工廠模式，以及依賴餐飲和商超的分銷網絡模式，仍是新入局者需要跨越的一道坎。,01新勢力崛起,天眼查數據显示，2021年上半年調味品品牌融資事件達6起，披露金額超1.4億人民幣。其中，口味全、加點滋味、味遠紅芳等熟知的品牌獲得融資，其中口味全表現最為突出，在1月和4月連獲險峰長青、42 Capital和經緯中國的兩輪投資。,入局調味品賽道的機構中，高瓴資本、IDG以及經緯中國等知名機構也在其中。值得注意的是，資本關注並投資的，不僅是傳統的油鹽醬醋本身，火鍋湯底、佐餐拌飯醬、麻辣香鍋、大盤雞等菜品速成預製醬湯，這些也成為受追捧的賽道之一。,複合調味品市場領域，融資的熱鬧，不單是品牌、資本對“懶宅經濟”和年輕一代對消費群體的爭奪，同時這也離不開海天味業、中炬高新以及恆順醋業在二級市場的優異表現。這其實也客觀上提升了投資方們對這一賽道的熱情。,另外，火鍋作為第一大細分餐飲業態，火鍋調味料也成為時下資本熱捧的對象。,朝天門碼頭團隊測算髮現，近年來火鍋調味料市場規模達近500億元。火鍋店延伸品牌、調味料延伸品、新銳品牌，是市場中的三大類型，朝天門碼頭將對標第一種。這一賽道中，背靠海底撈的頤海國際已布局多年，海天味業也在去年推出了火鍋底料產品。,與此同時，在調味行業耕耘多年的傳統企業，也加入到這場味覺升級的混戰。新老勢力展開了對年輕人的爭奪。,例如海天味業推出了小龍蝦、香辣小炒等菜品速成的複合式調料品；李錦記則在不久前上新了酸爽金湯醬、麻辣香鍋醬等產品；此外，休閑零食品牌三隻松鼠也躍躍欲試、积極上新，其藉助小鹿藍藍推出了兒童醬油。這也是繼推出拌飯海苔、營養拌飯料等調味產品后，三隻松鼠再次布局調味品領域。,在資本的推動下，複合調味料本土市場當中，各方勢力之間的競爭拉開了序幕。,02小產品、大規模,弗若斯特沙利文數據显示，2020年我國複合調料市場規模約為4000億元，年複合增長率約為15.83%，增速高於調味品整體行業。,巨大的市場需求推動市場高速增長。“加點滋味”品牌創始人申悅人認為，“在C端，龐大的單身人群，越來越小的家庭單元，女性就業比例提升、照顧家庭時間減少等因素正促使大家對便捷化、場景化的調味產品需求猛增。而在B端，餐飲企業的高度連鎖化、中央工廠化等也使得餐飲業用調味料的複合化程度急劇提升。”,中國從2019年開始人口城鎮化率邁過70%，恰逢第一批90後年滿30歲，進入到新的人生階段，組建家庭甚至開始養育小朋友，有剛需下廚場景，但對下廚以及“少許鹽、少許醋”的調味經驗幾乎沒有。這些因素的疊加作用下，更便捷、更場景化、更簡單操作的產品就成為市場亟需。這其實也就是適配小家庭“即插即用”的調味產品和料理輔助產品。,需求雖然巨大且廣闊，但這一行業佔有率低、行業格局分散，集中度低，這些仍是目前複合調味料市場的顯著特徵。公開數據显示，我國複合調味品的滲透遠低於發達國家，2019年中式複合調味料市場CR3僅為9.8％，即便在較為成熟的火鍋底料市場，其CR5也僅為35.4％（若考慮非包裝底料則為12.6％）。,高增長、新的個性化需求且分散的市場格局，這也就為新企業、新品牌提供了難得的機遇，同時也提供了更大的創新空間。以火鍋業為例，火鍋底料品牌競爭激烈，但其餘複合調料細分仍處於高度分散階段，存在大量品類和品牌機會，新品牌利用好互聯網就可以加速品牌的觸達、快速建立品類的認知，加速用戶教育過程。,中國調味品歷經了三個階段。生抽、老抽等只具備基礎調味功能的醬油是1.0，從2.0起調味品呈現出幾個方向的分化升級。一類以“高端醬油”的口味、品質為賣點，“頭道”、“原漿”、“古法”是高頻詞；另一類則以天然、零添加、有機等為賣點，迎合消費者追求健康的需求升級。,正是這種消費趨勢，新品牌口味全提出了調味品升級的3.0時代，不止要健康，還要富含營養，口味全。申悅人還曾解釋道，“從2020年開始，國內整體進入功能性食品大年，在配料優化到極致以後，通過加減蛋白質、鈉、鐵、膳食纖維等成分，賦予調味品一定的營養性，如富含酵素的酵素醬油，膳食纖維醬油，葡萄米醋等，未來的調味品一定還有更多營養的可能性。”,對數據能力、快速測試與快速迭代能力、新渠道互動能力的重視，這是加點滋味被視為“調味品行業的元氣森林”的重要原因。加點滋味的核心發展戰略一直是通過持續爆款驅動，以高勢能搶佔主流渠道，最終形成品牌信賴、成為真正有積澱的長期品牌。,複合調味品的快速增長得益於餐飲連鎖化的發展以及年輕消費者強勁的需求變化。今年疫情催化了整個行業的發展速度。申悅人希望，加點滋味未來能夠在三年內成長成為年銷售額20億的公司。這一数字將排在複合調味品行業的前三名，僅次於上市公司頤海國際2020年53億元的營業收入，和天味食品2020年24億元的營業收入。,03競爭之路漫漫,當下的調味品消費市場，無疑迎來了一波利好。,華商基金研究院高大亮分析解釋稱：“受益於量價齊升，調味品行業保持景氣，近10年行業複合增速達到9.6%，其中醬油和醋的增速顯著高於行業整體增速，近10年複合增速為16.8%。”,具體而言，調味品行業量的提升更多來自使用頻次和使用量，調味品具有較強的剛需屬性，消費頻次高（大眾一日三餐都離不開醬油醋等調味品），消費場景多（餐飲和家庭消費等）。此外，品類的帶動（如生抽部分替代老抽）也促進了量的提升。,與此同時，調味品的產品屬性導致消費者對其價格並不敏感，調味品行業具有較強的提價能力，調味品企業普遍存在兩年左右的提價周期。以傳統企業海天味業為例，其就分別在2008年、2010年、2012年、2014年和2017年進行提價，提價間隔時間為2年或者3年。,另一方面，產品結構升級和提價帶來了調味品公司噸價的持續提升。處於產品升級的今天，大眾對醬油等調味品的消費需求已不再是簡易實惠，而是更加追求營養健康，各種原釀造/頭道、零添加等新概念出出現在市場當中。,但這些新變化體現在新入局的品牌身上，更多是利好因素，於調味品新品牌而言，仍然挑戰不斷。,調味品行業屬於重資產行業，無論是廠房基礎設施建設，抑或後期的品牌與推廣都需要重金支持，一般小企業或是缺乏強有力資金支持的企業機會並不多。同時，醬油、醋以及其他調味品的生產釀造都是較為複雜的傳統產業，並非想象中容易。,更重要的是，當前調味品的購買渠道更多還是商超等線下渠道，依賴電商銷售比重比較小。,海天味業等傳統巨頭依賴於餐飲和大分銷模式進行銷售，這樣的銷售網絡對於當下的新品牌仍有很大難度。單品爆款僅是一種發展和市場打開策略，一直保持創新且具有產品數據敏感度，這不容易。,所謂複合調味品，即由兩個及以上的調料做成的調味商品。市調諮詢公司Frost & Sullivan 2020年,2021年，多家頭部資本的介入，讓複合調味品賽道掀起波瀾。,

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• October 29, 2021
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10月25日，由李子柒控股49%的四川子柒文化傳播有限公司，正式起訴杭州微念品牌管理有限公司、劉同明，立案法院為四川省綿陽市中級人民法院。,從7月14日更新完“井鹽”視頻至今，李子柒已經斷更了104天。期間沒有為“李子柒”品牌三周年宣傳，而只出現在农民豐收節、央視節目中談論“鄉村振興”、共同富裕。,此前9月網友們就已察覺出異常，除了報警詐騙、李亞鵬挖團隊傳言、冒名月餅等事件，還猜測李子柒在股權架構中吃虧，如果和微念“鬧掰”，可能淪落到顆粒無收。,李子柒助理則發微博幽默否認團隊被挖的傳言，還表示停更是在處理和“第三方公司”的問題，側面印證了猜測。,頭部網紅火爆后和原公司重新規劃利益分配、或是徹底出走，這種事件已經屢見不鮮。,李子柒雖然在2017年合作初期表示過對微念扶持的感激，但如今作為各平台粉絲總計過億的頂流，理應擁有更高的地位和話語權。,但各種數據显示，李子柒和她的小團隊比較專註於內容創作，各平台賬號、天貓旗艦店、螺螄粉工廠都主要由微念公司掌控。而李子柒並沒有微念的股份，雙方合資的四川子柒文化公司名下除了商標版權，幾乎是一個空殼。,據接近微念的人士透露，“李子柒與微念之間的對接人文化和專業程度不高，還不讓微念公司其他人接觸李子柒，積累了一些問題。微念給李子柒安排的公關團隊，也幾乎沒有能工作超過半年的。”,從李子柒助理8月26日的微博編輯記錄可以看到，她將李子柒會每天在綠洲平台給大家“報平安”改為了“問好”。,選擇綠洲平台而不是微博，可能也和社交賬號的掌控權有關。,由此可見，高中沒畢業的單純視頻創作者“李子柒”，和被微念建構、年營收16億+的龐大商業版圖“李子柒”，兩者之間似乎有一種撕裂感。,雖然李子柒的地位無可替代，運營團隊似乎任一家公司都可以勝任；但微念當前已發展為一家深入供應鏈上游的新消費食品品牌公司，李子柒也難以和這項主要營收剝離。,是伯樂，還是資本家？,8月29日，李子柒先是深夜在綠洲吐槽“半夜被噁心到了,這麼快就按耐不住了么”， 網友發現李子柒秒刪的回復內容有提到“資本真的是好手段”，不過第二天助理也表明只是對冒名詐騙進行報警。,種種猜測之外，李子柒和公司的關係本質究竟如何？,早在2016年9月，李子柒只有幾十萬粉絲時，微博正開始對短視頻創作者進行資源扶持。,隨即李子柒收到了當時“微念”的創始人劉同明的微博私信，稱讚其視頻內容，還聊起各種網紅商業模式、時代趨勢、公司能力，稱可以幫助她的視頻被更多人看到。,微念在當時屬於微博深度合作公司，在MCN領域頗有名氣，如今郭富城的太太方媛、林小宅、香噴噴的小烤雞、阿沁、仲尼等，都是他們簽約並成功打造的網紅。,為了說服李子柒合作，劉同明直接從杭州跑到四川，約了一頓火鍋詳談，此後逐漸取得信任，開始為李子柒提供微博資源推廣的長期服務。,資源推廣對當時的李子柒來說可謂如虎添翼，此後11月，李子柒的《蘭州牛肉面》視頻爆火，之後，她的每支古風美食視頻播放量都穩定在500萬以上。,2017年4月，李子柒製作鞦韆的視頻點全網播放量高達8000萬，點贊超過100萬，再次出圈。,樹大招風，一些人開始質疑她背後有專業團隊，她只是負責出鏡的一員。5月，李子柒宣布暫停更新 ，在微博上主動站出來回應質疑，用八張長圖、視頻證據詳細講述了自己拍攝視頻的成長之路 。,同時，因質疑風波“受傷”的李子柒開始接受團隊協助、註冊公司等想法，自己則專註視頻內容和享受生活。,2017年7月20日，李子柒與微念共同成立四川子柒文化傳播有限公司，合約轉變為合資公司合作方式。,其中，李子柒持有49%的股份，負責內容創作。而微念擁有51%股份，負責內容分發、渠道推廣、品牌合作等，還開始籌備李子柒品牌，並於2018年推出。,有了李子柒這張王牌，微念受到資本的青睞，如新浪微博、華映資本、琢石資本、辰海資本等，今年7月還獲得了字節跳動旗下公司的“象徵性”投資。,企查查信息显示 ，李子柒屬於四川子柒文化的“最終收益人”，但“實際控制人”卻是劉同明。,微念控制着社交賬號、天貓店鋪、員工團隊、螺螄粉工廠這幾個重要方面。,李子柒最初自己註冊的平台只有微博美拍，而b站、抖音、西瓜視頻等，都由微念負責運營，youtube賬號也由微念委託給海外公司代運營。,另一方面，天貓旗艦店的經營者相關資質显示註冊企業為“杭州微念”，在李子柒的長文中也提到過原因：天貓旗艦店開店公司必須成立一年及以上，合資新公司無法滿足條件。,微年官方曾表示品牌選品以李子柒意見為主，“她有一票否決權”。,但一家供應商則向媒體透露，李子柒對產品和運營的參与度、話語權不大。比如，出現負面評價最多的爆款螺螄粉，就是微念為了迎合銷售數據做的。,自建的螺螄粉工廠“廣西興柳”的大股東也是微念，從股權結構上看和李子柒根本沒有直接關係。,人員方面，數據显示，四川子柒參保人員0人，杭州微念參保人員504人，也就是說李子柒品牌等相關人員都歸屬杭州微念，四川子柒更像是一個空殼公司，可能只有李子柒最親密的幾名助手。,只有商標版權屬於雙方合資的四川子柒公司。,企查查显示，四川子柒文化公司則擁有207個已註冊通過的李子柒相關商標、三首相關音樂作品著作權。,杭州微念公司共申請了70個“李子柒”商標卻頻頻受阻。這些商標主要在2018、19年申請，其中45個無效，21個申請中，4個駁回待複審。,但微念擁有和李子柒品牌有關155個相關美術類作品著作權，大多是商品插畫、字體等，如“李子柒品牌logo”、“藍印花布”、“柳州螺螄粉”、“書法體-子柒”。,因此，四川子柒可能唯一的營收方式就是將商標授權給杭州微念，然後通過股東分紅的形式給到李子柒本人手裡，具體分成模式則沒有向外界透露。,此外，2021年4月25日，有一家新成立的“子柒文化有限公司”，註冊資本5000萬元人民幣，張石鶴、張宏娟分別控股50%，法定代表人為彭東發，尚不清楚此公司和李佳佳本人、微念的關係。,龐大商業版圖“李子柒”,李子柒這個IP帶來的收入主要有食品銷售和YouTube兩大版塊。,2017年，李子柒曾短暫地為古風美妝品牌“羽西”站過台，但效果不太好。而且，一般網紅靠植入廣告營收的商業天花板很低，頭部也在百萬、千萬級別。,此外，李子柒的脫俗風格顯然不適合直播帶貨，堅持長期不接廣告損害形象的李子柒和微念都明白，自創品牌才擁有最可觀的變現潛力。,2018年8月17日，李子柒天貓旗艦店上線，6天後，這個當時僅有五款產品的店鋪銷售額破千萬元。,海豚智庫显示，李子柒品牌2020年銷售額為16億，同比增長300%，在中國新消費品牌中排名22，且廣告營銷費用顯然低於其他品牌。,目前，李子柒品牌已與人民日報、故宮食品、《國家寶藏》推出多款聯名產品。,其中全店最火爆的螺螄粉，月銷量一度超過150萬份，常常斷貨，成為淘寶方便速食大賞第一名。可見，單價34.7元的螺螄粉，單月營收超過5千萬人民幣。,2020年5月，柳州螺螄粉的日產量達300萬袋，而李子柒牌螺螄粉能佔到其中的四分之一以上，供不應求。,不過當時有網友指出，李子柒牌螺獅粉由廣西中柳代工生產，桂花堅果藕粉來自杭州萬隆，辣椒醬來自四川寇大香，和她視頻里的手工製作沒有關係，卻比代工廠同款產品貴了幾成。,為了提升產量、同時把控品質，2020年8月，李子柒和微念宣布在柳州投資建廠，完成了“先代工，再合作辦廠，最後獨立拿地建廠”的商業閉環。,在線下銷售渠道上，李子柒品牌已進入盒馬、世紀聯華、家樂福、山姆會員店等超市及便利店，還在活動期間開過幾家快閃實體店，其中北京前門店面不到一星期營業額突破千萬，不過目前並沒有開設長期實體店鋪。,第二大版塊是YouTube廣告分成。,目前李子柒在YouTube上最高的視頻播放量為6378萬，平均為1568萬，播放總量達到十多億。,根據平台規則，每千次播放量在7.04元~13.37元，粉絲來源地區約發達，該數值越高，而李子柒粉絲主要來源於美國。Noxinfluencer平台數據显示，李子柒賬號單月分成在360萬到720萬人民幣之間，年收入4000萬人民幣以上。,“李家有女，其名子柒”,1990年，李子柒出生在四川綿陽的一個農村。年幼時父母離異后，她就跟隨父親一起生活。在她6歲時父親早逝 ，子柒常常被繼母打罵。,此後，爺爺奶奶便將她接回了家。不止從小做各種農活，還跟着做過鄉廚木工、會編製竹器的爺爺，學會了做飯和手工。,在她讀小學五年級時，爺爺去世，奶奶開始獨自撫養她，生活更加艱苦 。,14歲時，中學沒有畢業的李子柒前往城市打工謀生，她曾在綜藝節目中講述過這段八年的漂泊經歷。,“露宿過公園的椅子、吃了兩個月的饅頭，當服務員一個月工資300元。19歲時開始在酒吧當DJ, 不是因為喜歡音樂，只是因為工資高。”,2012年，她回到家鄉照顧生病的奶奶，靠種菜和開淘寶店維持生活；不久后，在美拍平台發布吉他音樂短視頻的弟弟積累了一些粉絲，他建議李子柒也拍短視頻來提升店鋪的銷量。,李子柒開始在美拍發布一些搞笑農村生活視頻，比如徒手掰西瓜、拍黃瓜，效果不太好。2015年，她開始拍攝自己真正熟悉、擅長的事――做飯，還加上了喜歡的古風元素，這也成為了她人生的轉折點。,一個短視頻往往要拍攝幾天，“淘寶店銷量沒提高，反而直接關了”。李子柒開始專註於提升視頻內容質量。,2016年3月，她向視頻製作達人“密碼大叔”請教剪輯、特效製作方法，還購置了一台旋轉屏單反相機；4月，短視頻《櫻桃酒》被美拍CEO點贊，推上首頁熱門 ；11月，前往蘭州拜師學了一個月拉麵。,此後幾年，李子柒不止拍攝了幾十種農作物“一生系列”美食視頻。還用了一年多的時間還原了古代“文房四寶”的製作過程，讓國內外無數觀眾了解到繅絲、竹編、釀酒、造紙等東方非物質文化遺產。,2019年8月，李子柒成為非遺推廣大使，《人民日報》、新華社、共青團中央、中央電視台也紛紛報道、誇讚這位“講好中國故事”的四川女生，網友更是調侃“一個李子柒，抵得上一千個CGTN”。,2021年2月2日，李子柒以1410萬訂閱量刷新了由其創下的“YouTube中文頻道最多訂閱量”的吉尼斯世界紀錄。,其實去年3月，李子柒也曾“消失”過整整兩個月，但並沒有諸多異常跡象和猜測，發布了一支耗時近1年時間打造的“藍印花布製作”視頻回歸后，立馬登上微博熱搜。,精耕古風視頻的女生李子柒，和龐大的商業品牌“李子柒”，此次將走向何方？,李子柒助理則發微博幽默否認團隊被挖的傳言，還表示停更是在處理和“第三方公司”的問題，側面印證了猜測。,10月25日，由李子柒控股49%的四川子柒文化傳播有限公司，正式起訴杭州微念品牌管理有限公司、劉同明，立案法院為四川省綿陽市中級人民法院。,

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• October 29, 2021
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那可能是一隻瓶子、一張紙條、一個暗號，帶來一個完全陌生的人。你會“通過好友驗證”，發送“你好”，點開對方的朋友圈，迅速翻頁，尋找一張能看到臉的照片。你揣摩對方在社交媒體的留痕，就像探險家在野外研究一組不明生物的腳印。運氣好的話，你能和“陌生人”聊上幾十句，見上一面。但更多時候，你看到的只是“僅三天可見”的內容，而你們的緣分，也在3句話之內走到盡頭。,這是通常情況下，你拆開“脫單盲盒”后，要面對的情形。,盲盒裝萬物，玩偶、書、機票、化妝品、寵物……如今還有“人”。今年夏天開始，“脫單便利店”在上海、成都、鄭州、蘇州、蘭州等多個城市出現。店鋪售賣脫單盲盒或膠囊，花幾十元，顧客可以把個人信息存放進去，包括身高、年齡、對理想伴侶的描述、聯繫方式等，也可以挑一個瓶子拆開，獲得另一個人的信息。除非顧客自己要求“下架”，店家不會清除已被拆開過的盲盒。,沒有實體盒子，但本質上沒有差別的“線上脫單盲盒”也來了。在社交媒體小程序的頁面中，兩個長方形的虛擬盒子，用藍色和粉色標識性別。顧客每次花費1元，可選擇抽取或放入“紙條”，誰會被抽出來據稱完全隨機。,一個月前，一家遊戲軟件開發公司開始接到搭建線上脫單盲盒程序的訂單，一位銷售人員告訴中青報・中青網，他們已經接了80多單，“忙得不可開交”。,北京朝陽區一家劇本殺實體店也推出了脫單盲盒附加業務。店內有兩面牆被展示櫃佔據。在以星座、出生日期和性格來分類的384個小格子里，散落着幾十隻6厘米高的小瓶子，透明的屬於女性，深色的屬於男性。所有瓶子，都擁有一盞“格子間”里的聚光燈。,店主是90后，他覺得這些小瓶子像是美國動畫片《瑞克和莫蒂》里的“時空傳送槍”。他說著，模擬了一下開槍的手勢。“可以送你去任何地點，見任何人。”,盒子里的人,“我這個角度是上帝視角。”鄭州一家脫單便利店的店員說。,顧客填寫、挑選或打開盲盒時，她就站在旁邊。她看到有人一句話打發了“自我介紹”；有人則要埋着頭寫十幾分鐘，寫錯了一個字，用手擦掉，又不甘心在紙上留下一個黑點，於是換一張紙重寫。,一個在廣州街頭擺攤做脫單盲盒生意的女孩記得，曾有男生投放紙條后塞給她一個“美少女戰士”玩具，囑咐她，如果有女生抽到他的紙條，就把玩具送給她。,開業兩個月，成都脫單便利店的店主小施手裡，已經有2800多個單身青年盲盒了，這一数字還在以每天100個的速度增長。他看到過的自我介紹里，有人寫“我是帥哥”，有人寫“計劃3年內結婚，5年後生小孩，然後我要生3個”。,小施說，有住在附近的姑娘一周來店裡3次，每次都拆幾個瓶子，還會問店主“今天有帥哥嗎，有的話我馬上過去”；有人剛剛給他發微信說“脫單了，把我的瓶子下架吧”，第二天又分手了，讓他把瓶子重新放回去；有一位1992年出生自稱是銀行高管的男人來到這兒，尋找1994-1996年間出生的女性，一口氣拆了80個瓶子。但他“只看不放”，沒有給別人拆自己盲盒的機會。,高鳴（化名）是小施最早的顧客之一。他通過脫單便利店認識了近20位女性，有部分來自小施的主動介紹。有一段時間，他隔天就要和不同的女生見面，連着見了7個。,高鳴自稱“單身太久”。8月的一天，大學畢業兩年、做軟件研發工作的他和朋友去商場看電影。那是他尚在成都的老朋友。讀大學時高鳴愛好廣泛，打籃球、玩音樂，呼朋引類。畢業后，大家多去了廣州、深圳、北京發展。他現在和幾個同事合租，但平時幾乎不說話，回家就窩進房間里。,電影散場，朋友的女友來了，叫他一起吃飯，但他“不想當電燈泡”，一個人走了。那段時間，他想要談戀愛的願望變得很迫切，“太孤獨了”。想打籃球時，他就抱着球去籃球場，隨機組隊“打野球”。,從影院回家的路上，他看見那家脫單便利店，好奇地走進去，幾乎沒有猶豫就花了29.9元把信息存進一個盲盒裡。在紙條上，他寫上聯繫自己的“暗號”：eat double（吃雙份，表達兩個人一起吃飯的願望――作者注）。他原本想拆盲盒，但看了一圈，發現“都是00后”，年齡差距大，就走開了。,裝着他暗號的那個盲盒後來被很多人拆開。,探險之旅,如果玩脫單盲盒是探險，多數時候你不會有什麼驚喜的發現。,高鳴知道，在找女朋友這件事上，超過1.85米的身高是他的優勢。但他沒想到，那個通過脫單便利店接觸到的、讓他動心的唯一一個女孩，在被問到“喜歡他什麼時”，直截了當地說“身高”，而且“只是身高”。,在高鳴看來，這個女孩“有自己的理念”，會對時事發表看法，兩人的聊天能夠延伸下去。他們約會了4次，保持聯繫近2個月，在一次約會中，他牽了對方的手。,直到“只是身高”這個答案出現，讓他覺得“談崩了”。,脫單便利店擴大了高鳴的異性交際圈，但盲盒裡拆出的大多數異性都“很像”，共同點是“不認真”，有的甚至“像在養魚，享受有人追求的感覺”。他的認真程度會因人而異，有人會在第一次見面的時候一直看手機，他就賭氣也看手機。他會坦誠說自己在同時接觸很多人，女孩們並不在意。這樣的約會是輕快的，遇見不喜歡的類型，諸如內向、不認真的人，回去后他會直接給對方發微信說：“我們不合適，下一個更好，加油。”,小施統計，店裡的盲盒促成了32對情侶，但以2900個人為基數，這個比例還相當低。高鳴是龐大基數中還沒脫單的一個。小施還聽說，32對里有8對已經分手，目前堅持最長的是一個月，“年輕人嘛，都是試一試”。,高鳴認為自己“條件不錯”，找女朋友不難，“但是想談戀愛”，對感情要求比較高。他更相信店主單獨給他介紹的人，通過盲盒認識的，“大多只是玩一下”。高鳴覺得，其實脫單盲盒和一些陌生人社交軟件區別不大。他自稱從沒用過探探、陌陌，覺得不夠正式。小施見過很多線上脫單盲盒程序，他聽顧客說，用這些程序抽到的人，多數是酒托、微商和從事色情行業者。,支付了1元錢，一個在北京工作的女孩用線上脫單盲盒抽到一個男生，很快就聊不下去了，她問對方多大了，對方說，“我已經有兩千歲了”。還有女生認真填寫了一大段自我介紹，但花1元錢抽到的人，簡介卻是“哈哈”。“這種人以為貼張照片，勾勾手，就能找到女朋友。”“千萬不要跟這種自我簡介寫着‘哈哈’的人談戀愛啊。”,有人會在盲盒裡提供虛假的個人信息，有人則會故意不留或留下錯誤的聯繫方式，還有人為了惡意報復某人，將對方的聯繫方式存入盲盒。遇到微信號無法添加的情況，有的店家會選擇給顧客退錢，有的則不會。,“玩遊戲，你要有心理準備。”小施曾請專業的法務人員為店鋪規避法律風險，他們不要求顧客填寫敏感個人信息，如真實姓名、身份證號、手機號，而盲盒內信息的真實性，也要靠顧客自己去核實。,小施說，他的店是網紅打卡地，很多人“到此一游”，沒想着真要發展什麼情侶關係。有人乾脆就不留微信號，“瓶子存着，只是一種寄託，好像我為脫單這個事情去作了努力”。,脫單盲盒是被網絡炒熱的。短視頻平台的大小網紅，用幾乎統一的話術宣傳這個新鮮玩意兒――“聽說超火的脫單便利店在××也有同款了！”“只需9.9元就能帶走一個對象。”“一整牆的對象供你選擇！”“店內裝飾很適合仙女打卡拍照。”而在全國各地，“脫單便利店”常和“失戀博物館”打包推出，在探店視頻里，網紅們走出寫着“脫單”的門帘，然後走進裝滿分手紀念品的博物館。,相遇和分手都是這條產業鏈的重要環節。根據艾媒諮詢《2021上半年中國移動社交行業研究報告》，預計中國2021年成年單身人口將達到2.5億左右。據“企查查數據研究院”統計，2011年以來的10年之間，我國陌生人社交賽道共計發生融資474起，披露總金額達292.99億元。,有人把線上脫單盲盒作為“互聯網輕創業項目”推薦，有網友曬出“81076.25元”的賬戶餘額，說“這是我這個月的收入”“一個小盒子，居然讓我月入十萬”。廣州一個剛畢業的大學生在做線上盲盒脫單平台的代理，他要做的是推廣，在各個平台發帖尋求拆盲盒的客戶。起初，他一天的收益有200多元，但到了第四天只有50元。熱度消散得快，他沒再做下去了。此前，他大學畢業后靠零散的互聯網創業項目為生，工作充斥着要不斷“趕上風口”的焦慮，去年，他在老家蓋了新房子。,同一片天空,劉強強（化名）覺得，自己通過脫單盲盒拆到了驚喜。他想把幸運的故事講給所有人聽。,他和女友，是小施店裡成功脫單的32對情侶中在一起最久的――9月5日確定戀愛關係至今。劉強強說他們是彼此的初戀，他曾對父母宣稱26歲前不會談戀愛，如今談了戀愛，總是沒來由地笑。他在私家車副駕駛座下放了一個儲物箱，裝着女友愛吃的泡椒雞爪、滷蛋、薯片，還貼上“女朋友專屬座位”的標籤。以前他從來不進廚房，但幾天前他做了菜送到女友學校，決心“增長廚藝”。他戒了煙，想抽煙就吃棒棒糖，一天吃五六根，吃到牙疼。有同事說他現在說話“娘娘腔”，他說，“這個叫溫柔”。第一次見面時，女友穿了一條綠色的連衣長裙，他完全被吸引住了，雖然他自稱討厭綠色。,劉強強說，他喜歡女朋友“略帶口音的方言”和“不太聰明的腦袋”，最喜歡的是對方沒有談過戀愛，“我很看重貞潔”。,9月2日拆到盲盒后，他添加了盒子里的微信。當天，他和盲盒裡拆出的女孩打了2小時電話。劉強強記得，女孩的聲音聽起來很細，很溫柔。談戀愛給他帶來的改變很多，以前他常熬夜，愛刷“傷感文案”，但現在，他每天和女友打電話到深夜11點，然後“乖乖關機睡覺”。以前他幾乎從不吃早飯，現在會按女友的要求按時吃。通話中他咳嗽，會得到女友的關心；以前有心事，他都是憋着，現在會對女友講出來。,看到劉強強“脫單”，他身邊的幾個男性友人一窩蜂地跑去脫單便利店，有幾個自稱找到了對象，但劉強強“感覺他們都是鬧着玩的，沒幾天又分了一對”。,有人在盲盒裡把彼此添加好友的暗號設置為 “打死都不相親”。劉強強的單位曾經安排過與兄弟單位的聯誼，他沒去，因為他覺得“聯誼會是個攀比大會”，還是看條件。父親給他安排了五六次相親，“都是他生意夥伴介紹的”，劉強強也沒去。他不喜歡這種與家庭捆綁的婚姻，對父親說，“如果有一天咱們家破產了，我是誰，你又是誰？”,與此同時，劉強強和他的同齡人在不斷尋找隨機的緣分。北京那家開設了脫單盲盒業務的劇本殺實體店裡，陌生人常會拼場玩“情感本”，有人獨自前來，想認識新朋友。曾有男生在一場沉浸式的劇本殺后，加了劇中與他扮演情侶者的微信，說“在過去的幾個小時里，你是我的女朋友，我們能不能在現實中也延續下去？”,店主說，幾天前，在帶一場情感向劇本殺的時候，一個女孩兒把他叫出來，告訴他，能不能把自己和那個戴眼鏡的男孩安排成情侶。那原本是部沉重的劇本，但他看到，在遊戲過程中，兩個人似乎都很享受。出於遊戲需要，在其中一個環節，店主問：“你們的愛情破滅了，你們現在知道是為什麼了嗎？”按照劇情，這裏大家應該沉默，但男生很驚訝地說，“我們的愛情破滅了嗎？”,這場劇本殺結束后，女孩說，她此前放在店裡的盲盒被那個戴眼鏡的男生抽到了，他們就是這樣認識的。,小施在脫單便利店搞了一個“99天不分手挑戰”活動，承諾如果成功，會有大禮相送。目前，最有希望獲得這份禮品的，就是劉強強和女友。但劉強強說，他們不是為了那個挑戰而戀愛。,認識女友前，他難過時會去小區19樓的天台看夜景，“脫單”以後幾乎沒再去過。最近一次上去，他發現，曾讓他感到“凄涼”的城市圖景，如今則讓他感嘆“美麗”。,裝在盲盒裡的人,盲盒，一種花了錢卻不知道自己買了啥的商品，正在成為新的財富密碼。“交友盲盒”，只要1元，就能抽走或留下聯繫方式，“紅娘”空手套白狼。,沒人買的針頭線腦，只要塞進花花綠綠的不透明盒子里，就能販賣一種“驚喜感”。機票尾單怎麼辦，搞盲盒！酒店空置多浪費，搞盲盒！圖書滯銷真愁人，搞盲盒！盲盒已成為清庫存利器。某公司在清明假期的機票盲盒活動，吸引了2000萬人參加，人們花費不到百元，看看運氣能帶你飛向哪個偏僻城市，不滿意包退。,日本有類似的盲盒，叫福袋，百貨公司年末將不太暢銷的產品塞進紅色袋子里，以較低的價格出售。作為一種促銷手段這無可厚非。只是如今商家的想象力實在豐富，萬物皆可盲盒。,玩具盲盒、文具盲盒只是基本款；考古盲盒，澆點水才能“挖”出裏面的擺件；奶茶盲盒，杯底下塞個小玩意兒；快遞盲盒，號稱是無人認領的快遞，但據說拆開多是不值錢的零碎；還有備受爭議的寵物盲盒……最令人耳目一新的是“雞人盲盒”，只需0.1元，隨機收到考研名師的“雞人”禮包，有視頻音頻壁紙讓學子如雷貫耳，砥礪前行。,有人說盲盒證明了1938年心理學家斯金納的實驗：把小鼠放在盒子里，它按下按鈕就有食物，於是小鼠學會了不停按鈕――像人們瘋狂復購盲盒的樣子。還有人說盲盒的流行說明這一屆年輕人“好賭”，十分享受“拆盒”時不確定性變成確定性那一刻的快感，實際上就是抽卡的耍猴遊戲。,早在2007年，新加坡一家飲品公司推出過兩款盲盒飲料，一個叫whatever，一個叫anything。前者是檸檬茶、茉莉蜜茶、白葡萄茶等6種非碳酸飲料的盲選；後者是可樂、無酒精啤酒等6種碳酸飲料。,上線第一個月，whatever系列就月銷350萬瓶，完成了公司的全年銷售目標。因為它解決了一個世紀性難題：中午吃啥。,盲盒專治選擇困難症。南京玄武區的一家菜市場里，90后攤主推出蔬菜盲盒，“我做這個菜場盲盒，就是想要解決大家每天不知道吃什麼的問題！”,為了解決這個難題，有人寫過書，翻到哪頁就吃哪頁；有人寫過程序，隨機抽三次，三次都不滿意，會跳出一句“這麼作，要不別吃了吧”；最新的解決方式是完全交給商家，替左右為難搖擺不定的用戶作選擇。,在某旅遊平台上，今年“盲盒”的搜索量暴增40倍，CEO說，為解決用戶黃金周出行的“選擇困難症”，公司推出旅行盲盒，為用戶出遊提供靈感。說白了，盲盒解決了去哪裡玩的頭疼問題。,交友盲盒也是同理，像脫口秀演員說的，找不到對象不是因為異性少，而是不知道選誰。玩一玩交友盲盒，跟包辦婚姻似的，揭蓋頭開獎，又刺激又省去選擇的麻煩。,都說這是信息過載的時代，選擇如萬花筒，需要有人幫你篩選信息，替你作出選擇。於是算法推薦的信息和短視頻越來越吸引人，帶貨主播幫你在眾多品類中挑出關鍵信息輸入你的大腦，購物節也想“抄別人作業”才知道自己到底想要啥。,選擇多如牛毛，壓力重於泰山。迷茫是年輕人永恆的話題，不知道自己想要什麼。溫溫吞吞、猶猶豫豫的年輕人越來越多，要麼都很喜歡；要麼總想挑到最合適的那個，糾結來糾結去，不如兩眼一抹黑，隨機分配一個結果。盲盒拆開什麼就是什麼，減少決策的時間，而且全憑運氣，不用為結果負責。等着別人作決定，總好過自己決定再後悔。,況且我們從小就習慣了被動接受。從興趣愛好到大學專業，家長一路指點江山，生怕孩子走一厘米彎路。沒有獨立決策的訓練，選擇困難症幾乎成為時代通病。,我們真的想要別人硬塞給你的結果，而讓渡自己選擇的自由嗎？無論是算法推薦還是主播帶貨，你看到的只是別人選擇展示給你的。無論哪一種盲盒，裏面放什麼商家說了算。聽從別人一路指引看上去舒服，實際卻像箱子里不停按鈕的小白鼠。,阿根廷作家豪爾赫・路易斯・博爾赫斯曾寫過一篇短篇小說《巴比倫彩票》，巴比倫人有參与抽籤的自由，彩票公司有設計規則的權利。當人們被輕易操控時，還以為只是運氣不好。,沒有實體盒子，但本質上沒有差別的“線上脫單盲盒”也來了。在社交媒體小程序的頁面中，兩個長方形的虛擬盒子，用藍色和粉色標識性別。顧客每次花費1元，可選擇抽取或放入“紙條”，誰會被抽出來據稱完全隨機。,那可能是一隻瓶子、一張紙條、一個暗號，帶來一個完全陌生的人。你會“通過好友驗證”，發送“你好”，點開對方的朋友圈，迅速翻頁，尋找一張能看到臉的照片。你揣摩對方在社交媒體的留痕，就像探險家在野外研究一組不明生物的腳印。運氣好的話，你能和“陌生人”聊上幾十句，見上一面。但更多時候，你看到的只是“僅三天可見”的內容，而你們的緣分，也在3句話之內走到盡頭。,

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• October 25, 2021
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