過去的一年多里，互聯網大廠在餐飲賽道頻繁落子。,麵食、咖啡、新茶飲、熱鹵，市場上熱門的品類騰訊一個都沒落下。,而美團、字節跳動、b站、小紅書，甚至連號稱“再已不碰餐飲”的百度，都在积極布局餐飲新消費，投資金額和頻率都屢創新高。,這個春天，餐飲投資的高光時刻註定是屬於騰訊的：,1月21日，手打檸檬茶品牌「檸季」宣布完成數億元A+輪融資，騰訊成為本輪資方唯一的新面孔，這也是繼喜茶之後騰訊在新茶飲賽道的二度出手；,1月29日，絕味食品發布公告，其下網聚資本參股的「和府撈麵」擬實施境外上市，而相繼參与了「和府撈麵」D輪和E輪投資的騰訊，有望收穫自己在餐飲賽道的第一個IPO；,2月8日，春節長假后的第二天，蘭州牛肉面品牌「馬記永」傳出完成Pre-A輪融資的消息，不出意外地，騰訊又一次出現在了新股東的名單里；,一邊是動輒萬億市值的高科技公司，一邊是再傳統不過的“夫妻老婆店”，互聯網巨頭為何突然對“小買賣”青睞有加？大廠們紛紛布局新消費，重倉餐飲賽道，這背後的邏輯又是什麼？,互聯網“賣飯”的前世今生,互聯網大廠並非今天才看中餐飲，早在十幾年前，互聯網就以不同的形態與餐飲展開了深度鏈接，總結下來大概分為三個階段：,第一階段：團購讓餐飲與互聯網有了第一次親密接觸,時針撥回到12年前，2010年的那個夏天，有一個關鍵詞響徹網絡，時至今天仍然記憶猶新： 百團大戰。彼時的中國互聯網，正以每天上線4個團購網站的速度刷新着記錄，高峰期全國一度有超過5000家的團購網站。除了拉手、美團、窩窩團等垂直團購網站外，新浪、搜狐、百度、58、人人網等門戶和社區網站也都加入到了“百團大戰”中。團購網站們通過燒錢和補貼換取用戶數和GMV，目標只有一個，成為“中國版的GroupOn”，到華爾街敲鐘。,也就是在那個夏天，中國餐飲品牌們集體完成了“互聯網啟蒙”，知道了“流量的意義和餐飲業的價值”，第一次嘗到“被資本補貼的滋味”，實現了第一次真正意義上的“觸網”。,2013年美團外賣上線，這也正式標志著餓了么、糯米、美團進入到了“外賣三國殺”的時代。此時LBS、移動支付等技術已經普及，本地生活服務的競爭來到了一個全新的維度。,第二階段：到網上再開一家店,外賣作為一種全新的商業模式，其巨大的履約成本、複雜的技術含量，比“百團大戰”更加恐怖的補貼規模，使其成為只有“少數幾個頂級玩家”才玩起的遊戲。,此時的餐飲徹底從一個“純線下”的買賣，轉變成為真正意義上的“O2O/線下+線上”業態，餐飲的邊界得到了最大化的擴張。“互聯網”再也不是可有可無的“奢侈品”，而是和“水煤電”一樣重要的基礎設施。,“所有消費品都值得重做一遍”，自2019年以來，在資本的推波助瀾下，無數消費領域的細分賽道發起了“品類革命”，餐飲更是首當其沖。據不完全統計，2021年餐飲行業的投融資數據就達到173起，僅前8個月的總投金額超過439億元，相當於2020全年的兩倍多。 ,第三階段：從裁判員到運動員，互聯網身份大轉變,在資本上演的這出融資大戲中，互聯網CVC的份額雖然不大，但是角色卻格外亮眼。騰訊參与了和府撈麵8億元的E輪融資，創造了中國餐飲行業單筆最高融資記錄；美團入股的墨茉點心局，字節跳動參股的Manner都曾創下了單店超過1億元的天價估值……,與之前“互聯網搭台，餐飲唱戲”邏輯不同的是，此番互聯網大廠已經完成了從“裁判員”到“運動員”的身份轉換，而互聯網公司與餐飲的關係也從未像現在這般緊密。,互聯網大廠投資餐飲背後的邏輯,回溯過往，從“平台方”到“自家人”，如今互聯網的角色已經發生了巨大的變化，拋開現象看本質，我們將從兩個方向來拆解這變化背後的邏輯。,首先站在互聯網的角度看餐飲：,1. 用戶紅利消失，大廠們被迫“向下看”：在不久前阿里巴巴公布的2021年Q4的財報中显示，其季度經營利潤同比大降86%，而核心電商業務更出現了成立18年以來的首次負增長，阿里的困境，也是整個互聯網產業當下的縮影。隨着新增用戶數下降、滲透率見頂，加上國家有關電商稅、遊戲、互聯網金融等相關政策的密集出台，互聯網的紅利將盡。,反觀以餐飲為代表的線下，由於用戶基數巨大、流量穩定、獲客成本相對較低，已經成為互聯網大廠眼中少有的“流量窪地”。其實，互聯網巨頭“看好線下”也不是一天两天的事了，阿里收購大潤發、入股蘇寧，重金扶持親兒子盒馬鮮生；京東牽手沃爾瑪、擴充7Fresh，积極布局“新零售”，本質都是在“搶線下的入口”。,另外不得不說，在過去的兩三年裡，餐飲品牌也足夠爭氣，取得了肉眼可見的長足進步。尤其面對“增量市場”中的年輕消費群體，不少品牌已經從“產品品牌”成長為“渠道品牌”，甚至進化為“心智品牌”。尤其以新茶飲、咖啡、烘焙、火鍋等為代表的品類，已經成為引流消費風潮、促進產業升級的領頭羊，其用戶粘性和流量價值已經有了質的提升，大廠們自然也是看在眼裡。,2. 互聯網大廠“VC化”日趨明顯：由於增長停滯，互聯網巨頭急需解決主業放緩而產生的焦慮，於是投資就成了最好的出口。據相關數據显示，2021年騰訊、阿里、字節跳動、美團等八家互聯網CVC機構的總投資數目達到了驚人的591起，總投資額更是高達3500億元。互聯網巨頭早已成為一級市場的重量級玩家，甚至是眾多股權投資基金們的“金主爸爸”。由於用戶基數巨大、現金流好、回報周期短，以餐飲為代表的新消費，則順理成章地成為優質的投資標的。,根據《2021年中國連鎖餐飲行業報告》显示，2020年中國餐飲連鎖化率為15%，而同期美日等國的連鎖率平均水平高達50%，相較之下我們的產業集中度仍然偏低。另外一組數據显示，2020年已上市餐企的總收入不到800億元，餐飲資本化率僅為1.6%，想象空間巨大。 站在餐飲的角度看自己：,1. 餐飲資本化程度低，潛在巨量的上市機會：,對資本來說，連鎖化程度的提高，也意味着巨大的套利空間。事實上，從去年開始，陸續已有11家餐飲企業申請IPO，在未來1-2年裡餐飲企業扎堆上市將成為常態，而現在正是大廠們入局的絕佳時間點。,受疫情和國際政經局勢影響，“刺激消費，擴大內需，促進內循環”等主流聲音讓消費領域成為投資熱土，而餐飲自身容量巨大，兼顧“保民生、促就業”的特點，自然備受資本青睞。,2. 政策利好，餐飲迎來最強復蘇：,與此同時，發改委與近日印發的《關於促進服務業領域困難行業恢複發展的若干政策》中提出了7條有關餐飲的紓困扶持政策，條條利好，且針對性強，也更加明確了餐飲作為國民經濟中“基本盤”的定位。,近年來隨着供應鏈的巨大投入，和央廚的滲透率不斷提升，餐企工業化和標準化程度均得到了躍升；管理中台的進一步数字化也極大提高了餐企的經營效率。另外，隨着电子支付的普及，餐企的財務透明度有了質的變化，上市合規性的障礙被基本掃平。 3. 基礎設施得到升級改造，行業大蛻變,曾經宣布“永不上市”的賈國龍最近也鬆口表示會選擇“融資上市”，要知道在過去相當長的一段時間里，資本與餐飲的關係並不好。由於餐飲現金流好、利潤高，老闆們對於融資上市的興趣並不高，資本也一度被看成“野蠻人”。 4. 從排斥到主動擁抱，餐飲品牌的“資本觀”變了,然而一場疫情改變了一切，老鄉雞、西貝一度陷入到絕境，正是資本的“雪中送炭”，讓餐飲品牌有機會重新正視資本的價值。從排斥到主動擁抱，這屆餐飲老闆們的資本觀有了180度的翻轉，這也是為什麼最近一年裡有越來越多的餐飲品牌接受投資，因為大家心裏都清楚：手裡有糧，心裏不慌。,大廠投資餐飲的風格與偏好,由於大廠自身的商業模式各不相同，因此在投資餐飲賽道上也呈現出不同的偏好。不過，餐飲和互聯網的業態邏輯有着結構性的不同，很難談得上“業務協同”，哪怕是與餐飲關係最為緊密的的美團。,從投資數據上看，大廠投餐飲的邏輯與其他VC沒有本質區別，都是偏好那些“高頻、剛需、高復購”的品類，或者是一些風口項目，比如百度極為少見的出手投資珍品小梅園，也是看中預製菜未來的潛力。,在大廠的購物車中，新茶飲、咖啡和烘焙被投項目的數量分列前三名，且都屬於供應鏈成熟，標準化和数字化程度高，或有癮性的品類。同時單店模型清晰、易複製，具備“萬店基因”，符合資本“快進快出”的投資理念。 第一，偏愛連鎖化程度高、供應鏈成熟的品類,大廠們把“賽道投資”的理念直接copy到了餐飲，比如騰訊習慣於兩邊下注，咖啡賽道選擇Tims和Algebraist，麵食賽道有和府撈麵和馬記永；美團則在新茶飲賽道全面開花，分別投了喜茶、蜜雪冰城和古茗….. 第二，投資賽道,不論是新茶飲、咖啡還是滷味與火鍋，從大廠投資的品牌中均能從二級市場找到對標的上市公司，比如盛香亭對標絕味/周黑鴨、懶熊火鍋對標海底撈/呷哺、Manner對標瑞幸/星巴克、喜茶對標奈雪……理由也很簡單，拿上市公司作為成功案例對標，模式已驗證、估值有參考、試錯成本低。 第三，從二級市場找對標,雖然瑞幸的資本故事有些狗血，但是無法迴避的是這個創造了“全球最快IPO記錄”的咖啡品牌仍然驗證了兩個事實：第一，通過補貼可以燒出一個150億美金市值的公司，“用補貼換市場”，這是典型的互聯網打法，非常符合大廠們的胃口；第二，“APP/小程序下單+外賣”的商業模型，證明了中國餐飲的“互聯網化/数字化” 是有完全可能的。瑞幸給中國餐飲打了個樣，也吸引了大廠們極高的熱情，去年一眾互聯網公司跑步進場投咖啡就是最好的證明。 第四，無法忽視的“瑞幸效應”,大廠投資餐飲的幾點思考,與一般VC不同的是，受制於自身的行業特點所限，大廠投資餐飲仍然有不少的Bug亟待解決：,以往互聯網的CVC，更多是以產業協同、生態布局為出發點，比如電商之於阿里、騰訊投資遊戲、字節布局社交，小米構建IOT生態等等。而餐飲卻很難融入互聯網的生態圈，畢竟這是完全不同的兩個體系，儘管大廠們有錢有流量，但是對於餐飲的賦能實在是非常有限。 1. 大廠更注重短線財務回報，而非長遠戰略投資,因此也註定了大廠對於餐飲的投資只會從“財務回報”的角度出發，進行短線操作，而非“長遠的戰略協同”。,這就給餐飲老闆們出了一道難題，即：在資本的選擇上，是更願意拿大廠的錢給品牌背書；還是願意找產業基金，讓專業的VC幫助自己“做培訓、搭班子、對接供應鏈”。,互聯網慣常使用的“燒錢換市場” 的邏輯在餐飲行業並不成立，如同海底撈很難在川渝生存，蘭州牛肉三傑在珠三角也會遭遇水土不服，墨茉點心局在北京已經腹背受敵……“贏者通吃”的思維在餐飲行業並不適用，口味和消費習慣的壁壘很難打破。被資本催肥的餐飲，如果選擇“先虧損再上市”的經營邏輯，會讓餐飲走上不歸路。,2. 是燒錢擴張，還是穩步 發展,更重要的一點，消費風潮變化大，流量遷移的速度快，使得新消費品牌的生命周期有限。因此餐企融資和IPO的窗口期變得更短，這將極大考驗大廠們持有的耐心和創始團隊的定力。,跟芯片、5G、AI、醫療等硬核科技相比，餐飲的認知門檻相對較低。“談口味、談品牌、談營銷”，好像誰都能指點江山，說上幾句，因此餐飲是一個很容易“被看輕”的行業，這也極易導致投資人對於企業實際經營、品牌戰略、人事管理等方面“隨意插手”。 3. 外行指導內行,但實際上，餐飲卻是一個“知易行難”的行業，大到供應鏈，小到店面的SOP，沒有一個環節是輕鬆的，尤其餐飲還屬於“勞動密集型”產業，“管人”明顯比“管事”更難。,未來對於管理團隊如何保持獨立思考和穩固管理權限，將是另一大考驗。,小結,1月份餐飲領域的融資數量為10起，在新消費排行榜中名列第一，增速依然不減。但是最近餐飲上市公司的財報卻給行業潑了盆冷水：海底撈財報显示2021年全年預虧高達45億，去年關停了近300家店；奈雪的茶預計2021年凈虧損約1.35億元-1.65億元，股價與最高點比接近腰斬；不僅如此，茶顏悅色、喜茶、文和友等新消費明星品牌紛紛傳出裁員的消息……,潮水來得快，退的也快，新消費投資的金額和速度已經明顯下降，投資圈甚至開始流傳着“消費投資人為什麼還不轉行？”的段子，似乎預示着新消費的野蠻增長已經告一段落。,當新消費退潮時，“小甜甜成了牛夫人”，明星品牌們面臨着“高位接盤”的風險。但是拋開資本，回歸餐飲的基本面，餐飲這個“老baby”依舊是國民經濟的壓艙石，新消費領域里“最靚的那個仔”。,最後總結一句話：,餐飲穿越周期，靠的不是資本，而是我們每個餐飲人。,這個春天，餐飲投資的高光時刻註定是屬於騰訊的：,過去的一年多里，互聯網大廠在餐飲賽道頻繁落子。,

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• March 15, 2022
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在剛剛過去的3.8女神節里，以素士、Usmile、徠芬為首的新品牌陸續登上李佳琦、羅永浩等頭部直播間，在銷量上領先於戴森、飛利浦、博朗、松下等國際大牌。,從電動牙刷到吹風機，越來越多的國產品牌個人護理小家電出現在消費者的視野中。,原來的個人護理市場是一個等級分明的細分賽道，消費人群要麼是主打“輕奢”的歐美日本進口品牌，例如戴森、博朗、松下等；要麼是百元以內的國產貼牌工廠貨。,在直播電商和短視頻高速發展的當下，國產個護品牌通過“爆款產品+種草短視頻+直播帶貨”的經營模式，大力鋪開種草平台（小紅書、知乎）、直播平台（抖音、淘寶、快手）等新消費推廣渠道，結合頭部主播和明星KOL代言，獲得了大量的曝光度和銷量。,隨着個護小家電的需求用戶不斷上升，單價也在逐年升攀，越來越多的國產品牌，開始挑戰進口品牌的地位。,口腔焦慮帶動500億市場,有沒有專屬私人牙醫？有沒有定期去保養牙齒？有沒有戴過正畸牙套？,在美國，中產階級的象徵就是牙齒。信用卡可以按揭，但牙齒一定要整齊而潔白。,現在這股“口腔經濟”的風也被帶到了國內。正畸、口臭、牙齒髮黃、齲齒、牙結石等口腔問題被利益相關方有意識地擴大、並催生出一個又一個細分領域，開始形成“美容、美髮、美體、美牙”四美賽道，與醫美行業並列，口腔經濟大熱特熱。,從電動牙刷、到網紅漱口水、再到沖牙器，口腔類個護小家電成了電商平台的熱銷產品。其中，電動牙刷更是口腔類個護小家電的銷量王者，成了各路帶貨主播的“直播間常客”。,消費者對電動牙刷的認可度越來越高，根據歐睿數據显示：2020年國內電動牙刷市場規模達到了77億元，2015-2020年的年複合增長率達到了驚人的40.1%；截至2022年1月，中國大陸電動牙刷關聯企業超8萬家；電動牙刷市場潛力從2011年的12億，上調至2021年的500億。,在2015年之前，國內的電動牙刷品牌基本以外資企業為主，很少能見到國產品牌：2010至2015年間，中國個護市場的電動牙刷銷量排名中，前四位均為國外品牌，分別為寶潔（歐樂B）、切遲杜威（炫潔）、高露潔、飛利浦。,在2015年後，主打性價比的國產品牌紛紛進入電動牙刷市場，素士、Usmile、萌牙家、吉登、花上等品牌相繼成立。在國產品牌中，素士是銷量最好的一個。,素士科技是小米生態鏈中的一員。業務覆蓋口腔、鬚髮和美髮三大類。資料显示，在2016年，素士科技研發出來的第一代聲波電動牙刷在小米線上平台發起眾籌，以39.9元的超低價格吸引消費者的目光，10000支庫存在48小時內告罄。至此，素士打響了自己在電動牙刷市場的名頭。,近年來，國內口腔護理市場迎來爆發，素士也隨之水漲船高。據素士發布的公司財報：2018年-2021年上半年，素士的營收分別為5.34億元、10.25億元、13.71億元、9.06億元，年均複合增長率為60.17%；素士的凈利潤分別為4654.46萬元、3637.59萬元、6981.81萬元和9215.67萬元，毛利率分別為23.64%、25.24%、30.04%和37.28%。,三年時間，毛利和凈利潤雙雙上漲，素士交出一份滿分答卷。這也讓素士正式提交招股書，意圖衝擊IPO。,除了素士以外，Usmile也是成績亮眼的國產電動牙刷品牌。據天眼查显示，Usmile目前已有過三輪融資，也在近期啟動了上市輔導。,隨着國產電動牙刷的強勢，國貨逐漸掌握了主動權，蓋住了洋品牌的風頭。,戴森帶火國產吹風機,從割腎買蘋果，到貸款買戴森。,幾年前，傳統吹風機品牌還在為49元包郵的價格戰打得不可開交時，戴森卻拿出了一款售價2999元的吹風機，震撼了整個市場。,戴森的營銷策略，是先從“精英人群”入手，在高端沙龍髮廊搞推廣，一方面找專業Tony老師背書，另一方面打通人類高質量顧客；然後再攻略“名媛聚集地”小紅書，找來大批量KOL、美妝博主，完成累計近4萬多條相關筆記，成功將戴森吹風機打上“白富美”“黑科技”“奢侈品”標籤。,這套自上而下的打法，成功奠定了戴森“精英\中產\小資\奢侈品”的品牌基調。,戴森憑藉高顏值、高逼格的宣傳策略，帶動了中國消費者瘋狂的購買力，將創始人詹姆斯・戴森捧上英國首富的位子。,但售價過於高昂的戴森一直被認為是智商稅。根本原因就是因為吹風機的製造原理過於簡單，從面世至今的60多年裡，吹風機壓根沒有革命性變化。所謂的吹風機的“黑科技”“迭代”，也只不過在功率上做提升，從1000瓦到2000瓦，溫度越高幹得越快。,可見戴森真正給消費者帶來的不是性能革命，而是價格革命。,曾經49元包郵的吹風機，一躍成為數千元的“大件電器”。戴森的出現成功將小家電來一波前所未有的“消費升級”，讓其他品牌也瞄上了毛利高、研發成本低的吹風機賽道。,畢竟戴森的價格高昂，買不起戴森的人群才是消費主流人群。於是，國際品牌做用戶教育，國產品牌收割市場，大量打着“戴森平替”的品牌開始盛行。,比如徠芬，就是最近非常火熱的“戴森平替”品牌。,徠芬吃透戴森的打法，同樣來了次“反向操作”，將目標人群從“中產精英”降級。先從短視頻平台入手，大量“戴森平替”“500元的國產品牌打敗戴森”之類的短視頻充斥網絡。創始人恭弘=叶 恭弘洪新現身說法，講述自己如何一點點組建團隊，研發超越戴森的產品，並將各種“黑科技”參數以數據形式詳細羅列。,除短視頻領域以外，公眾號、知乎、小紅書等圖文平台也出現大量關於徠芬的評測。而這些內容卻千篇一律，充斥着各種“黑科技”、“性價比”、“超越戴森”等一系列關鍵詞。讓人不由心生疑惑：比起曾經的49塊包郵，售價579元的徠芬真的是“性價比”的良心國貨？,目前徠芬在電商平台已經累計銷量十萬加，在抖音直播吹風機品類中，徠芬吹風機排名第一。,定價2999元的戴森，憑藉一己之力進行消費升級，打破吹風機百元定價的瓶頸，然後又讓追隨者靠模仿拿到了超越自己的銷量。,或許國產個護品牌在銷量上，已經做到領先於洋品牌。但它們還有一個致命的缺陷，就是太過依賴直播。,不管是素士還是徠芬，這些新銳初創品牌普遍採用輕資產模式――將生產製造外包，自己只負責產品的設計、研發和銷售，並且它們的銷量一大半來自於直播、社交電商等線上銷售渠道。這與飛利浦、博朗、松下等傳統品牌的經銷模式有着天壤之別。,素士過於“重營銷輕研發”，將時間和成本大量投入到營銷之中。據素士招股書显示：2018-2021年上半年，素士砸出的廣告及市場推廣費分別為1497.47萬元、6617.29萬元、18563.73萬元和13361.3萬元；在2020年燒掉的營銷費用比當年Pre-IPO輪融資的錢（1.75億元）還多。,通過砸下來的營銷費用，素士頻繁登上李佳琦、薇婭等頭部主播的直播間，藉助網紅效應取得曝光量和銷量的提升。,徠芬雖然還沒有公布自己的財報數據，但是按照它和素士相同的打法來看，同樣營銷佔比巨大。,國貨個護小家電品牌憑藉互聯網打法，固然能獲得大量的曝光量和銷量，但產品線單一，甚至徠芬的旗艦店只有吹風機一款電器產品，競爭能力大大受限。,再加上新興品牌不斷湧現，飛利浦、戴森等國際品牌不斷創新，都在加劇市場競爭。如果出現產品性能差不多，價格更便宜的品牌，那素士、徠芬們必將走向頹勢。,在直播電商和短視頻高速發展的當下，國產個護品牌通過“爆款產品+種草短視頻+直播帶貨”的經營模式，大力鋪開種草平台（小紅書、知乎）、直播平台（抖音、淘寶、快手）等新消費推廣渠道，結合頭部主播和明星KOL代言，獲得了大量的曝光度和銷量。,在剛剛過去的3.8女神節里，以素士、Usmile、徠芬為首的新品牌陸續登上李佳琦、羅永浩等頭部直播間，在銷量上領先於戴森、飛利浦、博朗、松下等國際大牌。,

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• March 14, 2022
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這两天，憑藉吃播起家的網紅浪胃仙（真名李杭澤）與老東家之間的“互撕”，牢牢霸佔微博文娛熱搜榜第一。,從3月6日中午“老東家”第一條指控視頻發布，到3月7日下午，李杭澤二次回應，事件經歷了大反轉。,起初，李杭澤的“伯樂”，也就是“浪胃仙”IP的創始人游絮，控訴李杭澤和同事蘭女士蓄意自立門戶，拿走拍攝器材並挖走員工。李杭澤的第一次回應，只是稱，因“浪胃仙”賬號的歸屬權存在問題，選擇單飛。一時間，痛罵他“過河拆橋”的聲音，充斥在其新賬號的評論區。,次日，李杭澤二次回應，事件迎來反轉。他的回應總結來說就是，“浪胃仙”賬號可能既不屬於李杭澤，也不屬於游絮，背後還存在法律糾紛。自己與游絮早在2020年3月之後就是合夥關係，自己是合夥企業的大股東，游絮只是小股東，並不是他的前老闆。截至發稿，游絮一方尚未公開回應。,關於“浪胃仙”賬號到底屬於誰，“浪胃仙”IP能否保住的猜測，在圈內蔓延開來。,自短視頻和直播興起以來，頭部網紅單飛、與MCN機構爭搶IP歸屬權的案例並不少見，背後本質原因多是利益分配不均。“浪胃仙”事件作為其中一例，更加特殊。有業內人士猜測，李杭澤和游絮兩人或將兩敗俱傷，“浪胃仙”IP已經走向分崩離析，游絮此時發聲或是為了開展新業務，而“出走”后的李杭澤新號能做多大，非常考驗其本人的影響力。,“浪胃仙”事件留給網紅行業的思考是：MCN到底應該靠什麼留住頭部網紅？,兩敗俱傷，浪胃仙原賬號不保？,事件的起點是3月6日，游絮在抖音、快手上一連發布了三則聲明，她表達了以下幾個關鍵點：,1、公司按照李杭澤70%、自己30%的比例進行利益分配，公司只有“浪胃仙”一個IP。,2、2020年8月“大胃王”被打擊后，游絮帶領團隊開啟直播，與李杭澤變為合作經營關係。,3、2021年7月，在李杭澤的推薦下，小蘭加入公司，8個月獲得59.5萬的收入，以及2%的股份分紅。,4、2021年底，小蘭和李杭澤自立門戶后，直播團隊剩下的員工簽了競業協議，並支付了n+1的遣散費，但這幾個員工隨後出現在李杭澤的新視頻里。,5、小蘭在職期間將合作商家轉移到新公司，還帶走了公司的拍攝器材和視頻素材，將公司電腦里的視頻備份格式化，拍攝器材至今未還。,當天夜裡，李杭澤發視頻回應稱，自己之所以離開，是因為在2021年12月底看到一張訴訟，前公司控告游絮利用職務之便，侵佔“浪胃仙”賬號。李杭澤稱，這才意識到自己被騙，在原賬號歸屬權不明朗情況下，選擇自立門戶做小號。,並且，李杭澤表示在去年11月初，就和游絮溝通過解除合作並達成一致，只合作到去年12月，去年11月已經開始公司清算。新公司“杭州炒雞開心文化傳媒有限公司”在2022年1月29日成立，不存在臨時出走的說法。,值得注意的是，天眼查显示，該公司由“比較開心（杭州）信息技術服務有限公司”持有90%的股份、另外一家“杭州布嘛繁文化傳媒有限公司”占股10%。前者成立於2021年12月8日，由蘭昊（疑似是蘭女士）100%持有，後者成立於2022年01月11日，由李杭澤100%持有。,針對這份回應，網友不理解的是，李杭澤是在12月底看到訴訟才意識到原賬號歸屬權不明朗的，為何又要提前進行公司清算？其他問題為何沒有解釋？,被指控次日，李杭澤於抖音、快手再次發布聲明，除了游絮視頻中提到的“蘭女士在職期間挖客戶”這點未回應外，對另外幾點“控訴”都進行了回應，重點內容如下：,1、游才梅為天權星股東，李杭澤為該公司簽約主播，2020年3月李杭澤與天權星合約到期后，游才梅亦因天權星股東內部矛盾離職。游才梅稱“浪胃仙”抖音賬號歸屬於其個人，兩人合作成立公司，李杭澤為合作公司的大股東，游才梅為小股東，達成37分成比例。,2、2020年10月，天權星向游才梅和李杭澤提起訴訟，2021年12月10日追加訴訟請求，要求進行賬號變更。訴訟之初，李杭澤選擇共同面對，后發現游才梅一直對天權星其他股東承認賬號是天權星的，於是他選擇中止合作，轉而運營小號。,3、員工因被辭退取得了N+1的辭退賠償金，李杭澤亦個人承擔其中70%的費用。游才梅並未在員工離職后支付競業禁止費，員工並無履行競業協議的義務，刪除有關素材是為了肖像權保護，否則會被天權星認定為侵權。,4、因合作公司清算，股東二人可直接分配設備器材，故取走了占公司比例一半不到的設備器材（兩台相機及三腳架、燈架若干）。,5、終止合作后，李杭澤多次以實際股東身份要求進行合作公司清算，游才梅均故意拖延拒絕，亦欠付大額分成。,有法律界人士分析，如果二人所說的情況屬實，浪胃仙原賬號或將被天權星收回，游絮的合夥企業面臨清算和被“架空”的局面，李杭澤因此選擇從頭開始。,不過，直播電商行業人士宋權指出，李杭澤在最初的視頻回應中，未回應核心問題，錯過了解釋的黃金時間。同時，合夥企業散夥屬於正常商業操作，但李杭澤與小蘭的做法，或許在道德層面受到譴責。,吃播過氣，浪胃仙IP能再複製嗎？,“浪胃仙”從吃播起家，在“吃播”這種形式被官媒點名批評之前，“浪胃仙”曾風靡一時，憑藉花式造梗和“性別成謎”的噱頭，一度成長為美食領域的頭部賬號，且具有很強的粉絲黏性。自2018年到2019年年底，僅一年時間，浪胃仙抖音賬號的粉絲量就攀升至3000多萬，半年內漲粉量曾突破1000萬。,如今，吃播早已過氣，李杭澤的新賬號，市場還會買單嗎？,先看整體流量。李杭澤更新內容的主要陣地是抖音和快手，目前抖音賬號名叫“真的浪胃仙”，2019年7月就開始更新，目前粉絲數為260萬。其快手賬號名叫“浪胃仙本仙”，於2020年8月開始更新，目前粉絲271萬。,兩個賬號之前基本是每月一更新，多為日常記錄以及粉絲互動。直到2022年1月14日，抖音賬號發布聲明稱，原本的大號不做了，以後在小號更新，並預告了自己的直播。此後，李杭澤專門在抖音直播，快手只是同步更新短視頻。,目前，其抖音賬號單條的平均點贊數在3萬上下，偶爾能破20萬，與此前大號的數據相比仍有一定差距。不過，該賬號漲粉數據可觀。據飛瓜數據显示，過去30天里，該賬號漲粉44.2萬，其中直播漲粉達26.5萬。3月6日，該賬號掉粉約兩萬，但7日又恢復正向漲粉。,被老東家指控后，其新號的視頻評論區充滿着各種批評的聲音。但宋權指出，漲粉量短暫波動后，長期並不一定會受到很大影響。,反觀浪胃仙原來的大號，因為斷更，在過去的30天里減少了16萬粉絲，但3月6日、7日，該賬號漲粉約10萬。,再看變現方面。目前，抖音上最常見的吃播達人變現模式是植入廣告、探店（測評外賣）、直播帶貨。浪胃仙新號現階段除了和少數幾位抖音博主有聯動外，重心在直播帶貨上，暫時還未開展櫥窗帶貨和探店的變現。,據飛瓜數據显示，過去30天，該新號共直播33場，預估銷售額為2334.9萬，食品飲料類商品佔69.38%。,“大胃博主的人設很清晰，吸引的粉絲本身就是固定的群體，只要把這部分粉絲群體搞定，並做流量變現，就足夠了。”一家MCN機構的負責人馬祥稱，李杭澤現在做的是IP存量流量的二次變現，換言之，把小號做大，不如快速變現。,但賬號的商業化能力、商家後續是否還會選擇與風波中的李杭澤合作，又取決於賬號大小。“只要能帶貨、能轉化，或者能提供比較好的商務合作條件，那就可以繼續合作，前提是賬號能繼續做起來。”宋權表示。,MCN和大網紅，為何總翻臉？,MCN機構和當家網紅鬧翻臉的情況，不止浪胃仙一個。,遠的不說，2021年10月，李子柒起訴背後MCN機構微念后，李子柒賬號停更數月之久。背後涉及的賬號歸屬、利益分配、話語權等問題，至今懸而未決。,再往前�遙�還有“朱一旦”IP（賬號名為朱一旦的枯燥生活）的扮演者“朱亘”和導演張策的分手風波。2020年10月，張策離開團隊自創IP、視頻越做越長，而朱一旦的賬號內容被指質量下滑。,有這麼多前車之鑒，不少MCN機構會將賬號歸屬權視作重中之重。馬祥注意到，許多MCN機構會與網紅簽署協議，如果網紅辭職，賬號歸公司、不歸個人。這意味着，頭部網紅單飛的門檻會變高，違約金會隨着名氣增長而水漲船高。,雖然同為“分家”，但李杭澤和游絮的事件，比起上述兩起糾紛，情況更為特殊。有行業人士分析，一來，此前兩人屬於合夥企業；二來如果天權星起訴成功，收回“浪胃仙”大號，那麼最後“浪胃仙”的IP和賬號，不屬於他們中的任何一人。,宋權判斷，後續，不論是游絮再打造出一個“浪胃仙”，還是李杭澤本人繼續做浪胃仙，浪胃仙這個IP都會變味甚至失去生命力，和朱一旦IP的結局一樣。,馬祥做出了同樣的判斷，因為浪胃仙最初踩中了短視頻和直播的紅利，現在想再複製一個千萬粉絲的賬號，難上加難。,在不少行業人士眼裡，網紅與MCN紛爭的核心在於，無法合理區分、分配IP品牌資產和網紅的個人資產，本質原因則是，網紅成長的速度和公司成長的速度不匹配。,尚未走紅的主播，選擇加入MCN機構或許是個不錯的選擇，但不少已經成名的網紅，已經不會把加入MCN機構當成第一選擇了。,1月22日晚間，抖音網紅“張同學”首次直播，公開數據显示，最高峰有26.6萬人同時觀看。直播過程中，張同學回應了網友之前討論的簽約和帶貨問題，稱MCN公司給他開出的簽約費用不止500萬元，有公司開出了2000萬元，但他拒絕了，原因是不想被束縛，希望隨性一點。,行業目前的共識是，即使頭部網紅對MCN機構的態度發生變化，即使雙方矛盾再多，MCN機構對頭部網紅的渴求不會變。馬祥認為，未來MCN還是會寄希望於集中力量孵化一兩個頭部網紅，因為帶來的利益實在太誘人。,那問題就留給了MCN機構。MCN機構侵塵文化創始人林塵曾感慨：MCN成長速度要快於達人成長速度，達人未來只會是客戶不會是長期資產，“感情+合同”的綁定在人性面前是脆弱的，MCN要想明白的是，自己到底能給達人提供哪些長期不可代替的價值。,次日，李杭澤二次回應，事件迎來反轉。他的回應總結來說就是，“浪胃仙”賬號可能既不屬於李杭澤，也不屬於游絮，背後還存在法律糾紛。自己與游絮早在2020年3月之後就是合夥關係，自己是合夥企業的大股東，游絮只是小股東，並不是他的前老闆。截至發稿，游絮一方尚未公開回應。,這两天，憑藉吃播起家的網紅浪胃仙（真名李杭澤）與老東家之間的“互撕”，牢牢霸佔微博文娛熱搜榜第一。,

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• March 14, 2022
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3月9日消息， 由於科技股大幅下跌，硅谷高管的財富隨之縮水，“股神”沃倫・巴菲特(Warren Buffett)再次躋身世界五大富豪之列。這是巴菲特今年第一次在全球500富豪榜上排名這麼高，他在去年10月跌至第11位。,彭博社億萬富翁指數显示，現年91歲的巴菲特凈資產約為1170億美元，在全球財富排行榜上僅次於特斯拉首席執行官埃隆・馬斯克（Elon Musk）、亞馬遜創始人傑夫・貝索斯（Jeff Bezos）、法國時尚大亨伯納德・阿爾諾（Bernard Arnault）和微軟聯合創始人比爾・蓋茨（Bill Gates）。,與今年凈資產都在下跌的其他四名超富不同，巴菲特的財富在2022年迄今增長了78億美元。相比之下，世界首富馬斯克損失了620億美元，蓋茨損失了125億美元。有趣的是，巴菲特之所以能躋身前五，不是因為自己的凈資產增加而是馬斯克、蓋茨等人財富下降所致。,馬克・扎克伯格(Mark Zuckerberg)今年1月的凈資產超過1200億美元，但由於Facebook股價今年遭受重創，他的財富暴跌了540億美元。,其他之前躋身前十的科技領域高管，如谷歌創始人拉里・佩奇（Larry Page）和謝爾蓋・布林（Sergey Brin），微軟前首席執行官史蒂夫・鮑爾默（Steve Ballmer）以及甲骨文創始人拉里・埃里森（Larry Ellison），如果他們沒有因為今年科技股的暴跌而凈資產遭受重大損失，他們的排名都領先於巴菲特。,今年到目前為止，巴菲特旗下的伯克希爾哈撒韋公司(Berkshire Hathaway)股價上漲了7%以上，這在很大程度上要歸功於其多元化投資戰略。儘管伯克希爾哈撒韋的投資組合中蘋果股票佔比達44%，而且蘋果股價下跌了10%，但其多元化程度很高，使該公司經受住了科技股拋售的打擊。,長期以來，巴菲特一直建議投資者將資金投入指數基金。指數基金持有指數中的每一隻股票，使它們自動實現多元化投資。例如，標準普爾500指數(S&P500)包括蘋果、可口可樂和谷歌等知名公司。,2017年，巴菲特在接受採訪時表示，對於希望建立退休儲蓄的人來說，投資多元化指數基金始終都是最好的選擇。他稱：“堅持購買標普500低成本指數基金。不管怎樣，都要堅持買，在任何情況下都是如此。”,馬克・扎克伯格(Mark Zuckerberg)今年1月的凈資產超過1200億美元，但由於Facebook股價今年遭受重創，他的財富暴跌了540億美元。,3月9日消息， 由於科技股大幅下跌，硅谷高管的財富隨之縮水，“股神”沃倫・巴菲特(Warren Buffett)再次躋身世界五大富豪之列。這是巴菲特今年第一次在全球500富豪榜上排名這麼高，他在去年10月跌至第11位。,

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• March 14, 2022
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順豐回應杭州快遞受病毒污染風險,3月9日，不少市民收到短信“您的快件受到新冠病毒污染風險！”。順豐就短信內容回復稱尾號2988，7288，0298等短信是杭州市新冠病毒肺炎疫情防控指揮部發出的，順豐方有工作人員呈陽性，所以防疫部門為安全考慮發送此短信。建議有從餘杭區中轉場收到包裹的市民進行核酸檢測，目前全場已消毒，安全性沒問題。,:-0 收到短信的朋友們注意了。,董明珠建議領導不能光催員工多幹活,近年來，年輕人對職業的選擇發生了很大變化，企業該如何吸引年輕人？董明珠表示，該企業家思考的問題，不要變成讓員工去思考。企業的領導天天說：“你快乾活，拚命幹活”，員工想着的是“你多發點錢”。如果這兩方換位思考就好了，企業家想着給員工多發工資，員工想着多為企業做貢獻，這就非常好。,:-0 給董姐點贊！,SOHO中國七折出售3.2萬平米核心物業房源，潘石屹稱收入全部用於降負債、不分紅,SOHO中國昨日舉辦了2022年首場租賃表彰會暨優質房源推介會。據官方消息，SOHO中國董事長潘石屹宣布將以七折價格銷售3.2萬平米京滬兩地的部分物業，此次銷售房源的收入將全部用於降負債，不會用做股票分紅。該部分房源覆蓋銀河SOHO、三里屯SOHO、SOHO東海廣場、SOHO中山廣場等9個項目，全部坐落在北京上海的城市核心地段，涵蓋辦公、商業及公寓各類業態。,:-0 持續關注。,大批iPhone用戶反饋AppStore打不開,3月10號消息，昨日下午，許多iPhone用戶反饋自己的AppStore無法打開，同時包括自帶的天氣、音樂等應用同樣不能打開。對此，官方客服回應表示，是系統維護原因，所有用戶的蘋果自帶軟件均受到影響，工程師正在加急處理，預計十多分鐘便可恢復。下午5點30分，有媒體稱服務已恢復正常。,:-0 你遇到了嗎？,三星調侃iPhone13蒼嶺綠,近日，蘋果推出綠色IPhone和M1Ultra芯片遭三星調侃，三星美國發文稱，感到受寵若驚，暗諷蘋果命名和新顏色靈感來自三星手機。三星此舉引網友群嘲，指其多次抄襲蘋果。,:-0 吃瓜。,,董明珠建議領導不能光催員工多幹活,順豐回應杭州快遞受病毒污染風險,

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• March 12, 2022
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咖啡行業巨頭星巴克最近遇到了點麻煩，尤其是在他所看重的中國市場。,2022年伊始，星巴克的負面新聞便滿天飛。先是被曝驅趕在店外客區就餐的民警，后又因在外送咖啡的紙條上寫教育性質的“祝福語”陷入輿論旋渦，不久前星巴克對部分產品價格上調的做法也招致了大量消費者的不滿。,口碑崩塌的同時，星巴克還要面臨日益突出的財務問題。該公司發布的最新財報显示，2022財年第一財季星巴克在中國門店銷售同比下降14%，客單價方面下滑9%，最終導致交易額下滑6%。為了拯救業績，星巴克首席執行官凱文・約翰遜日前在最新公布的財報中透露，預計未來幾個月將會繼續漲價。,這不是星巴克第一次在中國市場中碰壁，該公司2018年Q3 財報被投行和分析師稱為“9 年來最差的財報”，其中，中國同店營收同比下降2%，成為全球表現最差的市場。而導致星巴克在中國市場表現不佳的原因，與國內咖啡市場競爭越來越激烈有很大關係。,據央視財經此前報道，2020年中國咖啡市場規模達3000億元，預計2025年中國咖啡市場規模將達到1萬億元。廣闊的市場空間促使一眾新品牌入局，瑞幸咖啡、Seesaw Coffee、Manner、M Stand等更懂當下年輕人消費偏好的品牌出現后，極大壓縮了星巴克的發展空間。,相比星巴克，這些新勢力更懂得怎樣提高消費者的線下消費體驗，在店面打造上，很多極具創意性設計的咖啡店成為年輕人的打卡景點。在解決消費者的消費痛點方面，新勢力也更勝一籌，比如，近兩年在行業掀起風浪的精品咖啡就滿足了消費者對於咖啡高品質的需求，這讓星巴克面臨巨大的壓力。,星巴克的高端人設,在各大新品牌入局前，星巴克一直統治着國內的咖啡市場。,歐睿國際Euromonitor的調查數據显示，在2017年中國連鎖咖啡品牌市場份額排行榜中，星巴克的市場份額高達51%，佔據半壁江山，上島、Costa Coffeee等品牌緊隨其後。當年，星巴克在中國大陸門店數量超過3000家。,吃掉一半市場份額的星巴克在這片土地上賺得盆滿缽滿。2017財年，星巴克約15%的收入（32億美元）來自中國和亞太地區市場。而這一切都要歸功於星巴克的高端定位以及“第三空間”打法。,按照星巴克前董事長舒爾茨的話來說：這不是一家簡單的咖啡館，而是通過咖啡這種社會黏結劑，為人們提供聚會場所的第三空間（家庭、公司之外的社交場所）。在星巴克的經營理念中，讓顧客在舒適的咖啡廳品嘗昂貴的咖啡可以獲得高品質生活體驗，從而獲得顧客的認可，這些年星巴克也一直致力於此。,自1999年進入中國市場以來，星巴克就一直以高端形象示人，當時星巴克一杯咖啡的售價便達到19元，相當於三四頓午飯的價格。為了獲得更多客流量，店鋪選址一般集中在繁華商圈、高檔寫字樓附近，且店鋪裝修精美。店內柔和的暖黃色燈光、木質桌椅、皮質沙發都透露着優雅、時尚，這給大眾傳遞了一種品牌認知：星巴克銷售的不僅僅是咖啡，而是一種高品質的生活方式。,這確實讓星巴克收穫了一批忠實顧客，美國《福布斯》周刊就曾指出，除了出於會面、休息等目的，白領們喜歡去星巴克另一個重要原因便是炫耀自己的中上階層身份。很多星巴克的粉絲沉迷於在朋友圈發一些手捧該品牌咖啡的照片。,在這種觀念性消費的拉動下，咖啡是否好喝並不重要。,但好景不長，隨着國內咖啡市場的不斷增長，越來越多的資本湧入其中，新品牌不斷湧現。儘管星巴克依然穩坐咖啡市場頭把交椅，但相比星巴克熱衷於對消費者進行的引導式消費，新品牌更喜歡“討好”消費者，並以此取得了驚人的成績。,高性價比取代高端奢侈,新一代年輕人登上消費市場的舞台後，老一套消費理念便失靈了。南都零售實驗室去年發布的95后咖啡消費調研显示，受訪者之所以成為某品牌咖啡的忠實消費者，與其產品口味是否純正以及是否具有性價比密切相關。在票選中，口味是否純正的得票率為51.71%，性價比得票率為38.99%。,這一調查數據說明，當代年輕人在關注咖啡品質的同時，對於咖啡性價比也提出了的需求。比如，近年來在咖啡市場掀起大風浪的瑞幸咖啡、Manner等品牌都是通過低價贏得消費者青睞的，尤其是瑞幸。,作為一家互聯網咖啡，瑞幸在門店方面投入很小，主打咖啡外賣，線下開設的大部分門店都是面積很小的快取店（僅供消費者咖啡外帶），節省下來的租金成本和人工成本用於產品補貼。補貼力度大的時候，消費者支付3、5元錢就能買下一杯咖啡。這使得瑞幸一上市就備受喜愛，即便該品牌之前深陷財務造假事件，但依舊不影響其在消費者中的影響力。,在《第一財經》雜誌的“金字招牌”品牌偏好度調查中，“願意推薦瑞幸”的人數明顯多於“對瑞幸失望”的人數，偏好度達到5.91%。這個数字遠超星巴克的2.88%。這份調查显示，瑞幸咖啡之所以獲得消費者喜愛，主要在於該品牌“性價比高”“購買渠道方便”“產品口味好”，排名第二的Manner也有着同樣的特徵。,作為精品咖啡賽道中的一員，Manner的定位是平價精品咖啡，產品定價為15-25元，和瑞幸咖啡處於同一水平線，早期該品牌甚至還推出自帶杯子減5元的活動。而星巴克以及主打精品咖啡的星巴克臻選店的產品售價均在40-60元之間。同樣強調高品質咖啡豆以及精湛的沖泡技術，具有超高性價比的Manner自然更受歡迎。,資本對Manner的熱情在一定程度上證實了該品牌的價值。自2018年10月以來，Manner已經相繼引進了今日資本、Coatue Management、淡馬錫、美團龍珠、字節跳動等投資方，最新估值已達到25億美金。,瑞幸和Manner勢頭的不斷上漲意味着星巴克用高消費營造的輕奢文化已經不再被新一代年輕人接受，不僅如此，在網紅風、文藝風咖啡廳林立的市場中，星巴克建造的“第三空間”也越來越缺乏競爭力。,星巴克第三空間失靈,新品牌湧入市場后，咖啡行業掀起了新一波開店潮，尤其是精品咖啡賽道中的玩家。,這些品牌試圖通過建立高密度的門店網絡來獲得更多客流量，並通過曝光率建立消費者心智。Manner的投資方就曾表示，星巴克雖然不是世界上最好喝的咖啡，但是因為門店夠多，所以消費者一想到咖啡就會想到星巴克。,這讓Manner開啟了門店擴張。就在前两天，Manner通過官方公眾號公布了“全國十城，200+新店齊開”的消息，消息显示，3月8日-3月10日，Manner將在上海、杭州、重慶、武漢、南寧、海口、北京等10個城市同時開業200+家門店。定位為“更好的咖啡和更時尚的社交空間”的M Stand也來勢洶洶，去年其門店規模以單月超10店的速度實現了數倍增長，並從上海一路拓展到了杭州、寧波、深圳和廣州等地。,咖啡門店越多，單一品牌想要殺出重圍就越難。為了能夠在眾多品牌的線下店中抓住消費者眼球，讓路過的消費者產生了“喝一杯咖啡”衝動，各大品牌在門店設計方面煞費苦心。,Seesaw Coffee以簡約時尚為主，注重店面的設計美感以及面向客人的開放性和互動性，門店面積一般在200平米左右，每家店與不同的設計師合作設計。開放式的工作台能讓客人像看秀一樣觀看咖啡的製作過程，在這種開放式環境中，咖啡師也能和客人有更多互動。除了日常經營，Seesaw Coffee也會在店內不定期舉辦精品咖啡相關的體驗活動。,注重“視覺體驗”“空間美學”的M Stand更加“內卷”，該品牌創造了“一店一設計”的具有工業風、極簡風的第三空間2.0模式。高級的冷淡色系，極簡和獨特店鋪的設計風格使得M Stand門店吸引了眾多年輕人前來打卡：“M Stand的門店不像是一家咖啡館，而像是一家美術館，進入這些門店就像是在逛展，咖啡品質如何反倒不那麼重要了”。,“精品咖啡+超級網紅門店”的打法讓這些新品牌快速崛起。據《快消品》去年2月份的報道，M Stand在上海的10家門店單店均實現盈利，Seesaw則在2021年實現了超3倍的業績增長；同店銷售比超過年初制定的50%目標，達到85%；全年線下客流量達1000萬人次；會員體量也在全面数字化戰略的推動下，一年內翻十倍，增長到了200萬人。,值得一提的是，M Stand在打造線下店方面，特別提到要區別於標準化、商務化的傳統咖啡第三空間，而這正是星巴克門店的特徵。在個性化消費的大潮下，星巴克打造的傳統“第三空間”需要迭代，但星巴克顯然還沒有回過神。直到現在，一提到該品牌，大眾的第一想法依然是小資、白領、高端以及商務會談。,星巴克也在試圖放下自己的商務范。,2022年1月，星巴克門店推出“1971客廳”的專屬空間服務，上線了兩種服務模式，主打三五好友的休閑小聚場景模式――“咖啡有個局”以及主打商務會議或社群聚會場景模式――“客廳開個會”。,其中“咖啡有個局”是星巴克做娛樂化社交的一次嘗試。該業務秉承着“以咖啡之名，攢個局，約個會”的服務宗旨，推出了與咖啡相關的劇本殺遊戲。消費者在這場遊戲中可以邊玩邊學習咖啡的製作方式，品嘗特定套餐中的咖啡和小食。在北京，星巴克“咖啡有個局”消費金額為179元/人，價格不菲。,目前，“1971客廳”服務已經在北京、成都、上海、深圳四個城市上線，計劃未來逐漸覆蓋全國更多星巴克門店。具體能取得什麼樣的成果還是未知數，但可以確定的是，在市場競爭如此激烈的情況下，留給星巴克的時間不多了。,這不是星巴克第一次在中國市場中碰壁，該公司2018年Q3 財報被投行和分析師稱為“9 年來最差的財報”，其中，中國同店營收同比下降2%，成為全球表現最差的市場。而導致星巴克在中國市場表現不佳的原因，與國內咖啡市場競爭越來越激烈有很大關係。,咖啡行業巨頭星巴克最近遇到了點麻煩，尤其是在他所看重的中國市場。,

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• March 12, 2022
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中國鎳產業龍頭青山控股在倫敦金屬交易所遭外資獵殺，浮虧80億美元（約合505億元人民幣），合作方華友鈷業也連吃兩個跌停板，據媒體報道，這兩個跌停，使華友鈷業累計跌幅達19%，總市值蒸發約254億元！,你以為青山控股被打垮、華友鈷業吃大虧是終局，那就小看現在中企的能量了。,昨日，3月9日，青山控股霸氣回應，將用旗下高冰鎳置換國內金屬鎳板，已通過多種渠道調配到充足現貨進行交割。,消息傳出，分析機構普遍認為，青山能調足現貨交割，意味着倫敦方面的鎳期貨市場多空力量逆轉，惡意逼空中企的外資可能面臨“搬起石頭砸了自己腳”的尷尬局面。,換句話說，獵殺中企的外資，有可能會被中企“反殺”。,這個积極消息也幫助華友鈷業迅速“回血”。今天，華友鈷業股價回升，以漲幅7.11%收盤，“回血”近百億元。,青山控股能有“逆轉乾坤”的底氣，分析人士認為與青山控股坐擁印尼鎳礦有關。事實上，這次逼空大戰中，市場消息認定的年入1.36萬億元的外資對手嘉能可，之所以要獵殺青山，目的不只是從期貨市場瘋狂掘金，還劍指青山在印尼鎳礦的60%股權。,如今鎳產業迅猛發展，不管是生產不銹鋼，還是生產熱門的鋰電池，鎳都至關重要，這也促使嘉能可這樣的全球大宗商品貿易巨頭出手爭奪鎳礦資源。,和嘉能可善於運用資本槓桿發起收購不同，青山控股掌門人項光達利用金融危機的關鍵節點，終結了被國外礦山“鎳霸權”卡住喉嚨的日子。,簡單來說，在較長時間里，中國八成以上鎳依賴進口，國際上生產鎳金屬的巨頭公司動輒提價，拚命壓榨中企。,到什麼地步？,項光達透露，國外賣中企50萬元/噸的時候，其成本只有1.5萬元。兩者對比，爆賺超30倍，連“印鈔機”都自愧不如，而國內鋼鐵行業利潤壓縮到不足4%，相當於中企只能給國外打苦工。,然而，機會善待準備好了的人。2008年至2009年，項光達趁金融危機把跨國礦企幹得緩不過氣，悄悄殺到世界上最大鎳礦出口國印尼，重金搶下4.7萬公頃紅土鎳礦開採權，殺入上游鎳礦生產行業。,這之後，項光達繼續運用“鈔能力”，以不少於400億美元的規劃投資，在印尼、印度、津巴布韋等國家買礦，僅印尼的青山工業園就建有200萬噸鎳鐵產能，接近中國全年鎳鐵產量的一半。,正因為掌握了鎳礦資源，青山控股迅猛發展，直到成為世界鎳王。更重要的是，憑藉強悍的行業地位，在全球鎳期貨市場上，青山能在相當程度上影響市場價格，中國鎳產業由此擺脫被動的國際鎳價波動，擁有了成本自主權。,從這個角度看，青山已經不只是一家浙江企業，而是力助中國在不銹鋼和新能源產業獲得關鍵卡位。,值得注意的是，這並非戰略解讀，而是有實實在在的資源支撐。,據安信證券數據，青山在印尼擁有的鎳金屬儲量在1200萬噸以上，而中國每年鎳金屬需求量約為100萬噸。這意味着，僅僅是青山在印尼的鎳，就能滿足中國使用10年。,,正因如此，嘉能可獵殺青山，影響的也不只是一家浙江企業，而是整个中國鎳產業及與其相關的不銹鋼、新能源產業。,反過來，青山形勢危急，國家很有可能會出手。3月8日，項光達就回應媒體稱：“老外的確有些動作，正在积極協調。今天接到很多電話，國家有關部門和領dao對青山都很支持。”,結果是，短短一两天時間，青山就宣布調集了充足的現貨。,市場傳聞中，青山砸下20萬噸鎳空單，如果屬實，這說明青山要調集20萬噸現貨交割。如此龐大的量級，一两天便宣告“到位”，多位業內人士對媒體直呼“難以置信”。媒體查閱數據也發現，國內電解鎳年產量約為16萬噸，的確與青山持倉的20萬噸有“不小差距”。,不過，這些分析都忽略了項光達所說的關鍵信息，即國家支持。正如多位業內人士直呼“難以置信”的消息傳出，在某投資平台上，點贊數最高的一條網友留言是：“連國儲都不知道……”,想想看，在國家支持下，本來飛揚跋扈的外資被中企反殺，中國鎳產業及不銹鋼、新能源產業更上一層樓，對國家和中企都將是重大利好，不是嗎？,　　參考資料：,　　1.《靜悄悄干成兩大產業的世界之王，他可能是中國藏得最深的大老闆了》，華商韜略,　　2.《青山出海：鎳王是如何煉成的》，遠川出海研究,　　3.《青山一天湊到20萬噸電解鎳？業內稱“難以置信”》，一財,　　4.《起底漩渦中的嘉能可：40年進化為全球巨頭 此次逼空青山將“砸自己的腳”？》，上游新聞,消息傳出，分析機構普遍認為，青山能調足現貨交割，意味着倫敦方面的鎳期貨市場多空力量逆轉，惡意逼空中企的外資可能面臨“搬起石頭砸了自己腳”的尷尬局面。,中國鎳產業龍頭青山控股在倫敦金屬交易所遭外資獵殺，浮虧80億美元（約合505億元人民幣），合作方華友鈷業也連吃兩個跌停板，據媒體報道，這兩個跌停，使華友鈷業累計跌幅達19%，總市值蒸發約254億元！,

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